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魚道生美學日本料理
4.5
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壽司店
| $$$$
已歇業
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評論與評分
評論
米其林指南餐盤推薦 • 新鮮食材、細心準備：美味佳餚 店長劉師傅製作江戶前壽司經驗老到，壽司飯溫度較高是其獨到風格，並堅持客人要在三秒內將壽司送入口中。他對食材的選擇也有一套心得，選用日本富山的越光米，以做出有飽滿感的壽司；所用的紅白醋，皆自日本進口。製作上他不喜假手於人，大部分壽司都親自處理。曾於懷石料理店工作的他烹調日式料理亦有一定水準。 1,200-7,000TWD • 壽司
4年前
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