花蓮美食推薦這家《液香扁食店》，花蓮扁食推薦這家70年老店給喜歡吃扁食的朋友，這家常常被笑說是觀光客的店，但是我之前唸書以來，液香扁食店一直都是跟戴記扁食算是兩大台柱，然後花蓮香算是做的比較花式一點，接下來就帶大家來看看這家液香扁食店囉[sc name="signature" ][/sc]液香扁食店店家資訊液香扁食店地

花蓮美食必吃，一定不可錯過花蓮扁食，戴記扁食位於花蓮市區中華路上，車水馬龍街邊店，花蓮老字號在地小吃，兩層樓的花蓮老宅，復古台味空間，花蓮超人氣排隊名店，銅板價格美食，傳承四代只賣這一味，戴記扁食一大碗70元，手工撖製麵技術，每一個都皮薄不易於煮爛，每日現殺在地溫體豬肉，豬肉肉質鮮味不腥，清爽大骨熬煮湯頭，搭配芹菜與油

來到花蓮，當然不能錯過的花蓮小吃就是扁食，上次來花蓮一口氣吃了戴記扁食、液香扁食、一品香扁食三間花蓮扁食，這次當然也不例外，在上網查完之後，決定這次目標就是中正路上的花蓮扁食店~~ 話說會決定這間花蓮

(2022更新)前陣子我拍了花蓮扁食懶人包的影片，而這間離我上次吃已經是多年前的事，花蓮扁食店一吃我就愛上，而且不像花蓮名店要排這麼久，等沒多久就可以吃了，而且看他們的介紹，花蓮扁食店跟液香扁食好像有點關係，而且早上9點就有開，馬上帶大家來看，對了 花蓮扁食宅配都別擔心，他們是OK的，花蓮扁食推薦花蓮扁食店地址:花蓮市

說到花蓮在地的美食小吃，除了誘人的『炸彈蔥油餅』、大排長龍的『公正街包子』外，還有那扎實飽滿的扁食，而花蓮最知名的扁食莫過於『戴記扁食』『液香扁食』這兩間名店，一間是經營70年的三代名店，一間是觀光客的首選，兩間店到底差在哪，這篇通通告訴你!!

提到花蓮最具有代表性的的指標性美食，「扁食（餛飩）」肯定是不少人心目中的第一印象。 談起花蓮扁食的由來，最早可追溯於台灣光復前。當年從新竹來到花蓮討生活的客家人戴阿火先生在因緣際會下，跟著來自福州的師傅拜師學藝，習得了一手製作扁食的好手藝，並成立了液香扁食店，好評如潮。其後在蔣經國先生的造訪下，更是聲名大噪，廣為人知，「扁食」也因此成了花蓮的名產。 隨著戴阿火過世後，家族成員在經營理念上產生了分歧，因此後續又分離出了其它店家。目前花蓮最有名的三間扁食店系出同門，分別為創始店家液香扁食店與後來成立的戴記扁食和花蓮扁食店。雖然口味大致相近，仔細品嚐卻也各有千秋。至於各扁食店間的詳細關係，可以參考網友訪問經營者後所撰寫的紀錄。 推薦閱讀: 後山扁食情 此篇文章以紀錄花蓮扁食店的用餐經驗為主。 由於花蓮扁食店所在地離鬧區稍微有段距離，在外地知名度較不如液香扁食店與戴記扁食，因此人潮也不如其它兩間來得踴躍。 店內的用餐區擺放了幾張大圓桌，格局與液香扁食店相似，空間明亮寬敞，完全不會感到擁擠。 花蓮扁食店僅供應「扁食」一種餐點，因此毋需菜單參考。入店後告知人數與餐點數量後，即可自行入內找座位，其後將會有服務人員安排送上餐點。 店內牆上，張貼著店家的歷史介紹，簡單的描述了花蓮扁食店與液香扁食店的關係，在用餐之餘可以對店家的由來有個大略的了解。 店內的一處角落擺放著餐具，內用者需自行拿取。 花蓮扁食的正統吃法，是將醬油、醋與辣椒一同裝至小碗中，並將扁食由湯中撈出，拌入其中，與湯餃相似。因此餐桌上會放有調味料，供調配添加。 扁食的湯頭以油蔥與蔥花提味，香氣四溢，與液香扁食店及戴記扁食相較，蔥花添加的較為豐富，因此口味的蔥味較為濃郁，各有特色。 扁食的外皮輕薄，內餡厚實飽滿，口感扎實，肥瘦比例掌握得恰到好處，與液香扁食店和戴記扁食一同比較，滋味差異不大，皆是值得讚賞的美味。 將扁食放入調配好的調味料中享用，口味更富層次，醬油的鹹味與醋的酸氣，搭配辣油的些許辣度，更是美味。 整體而言，花蓮扁食店在口味上令我相當滿意，且價格合理，是間十分推薦來到花蓮時特意造訪的當地美食。 且用餐環境也寬敞不擁擠，使用餐具也非免洗碗筷，用餐體驗上較液香扁食店與戴記扁食更為良好。 若有來到花蓮，不妨品嚐看看這份道地的好滋味。 —————————————————————— ===整體評價=== 餐點：★★★★☆ 服務：★★★☆☆ 環境：★★★★☆ 地址：花蓮縣花蓮市中正路311號 營業時間：09:00 ~ 20:00(週三公休) 電話：(03)832 – 6370

扁食是來到花蓮必吃的美食之一，出名的扁食老店有「液香扁食」、「戴記扁食」二間，看著二間店官網的介紹，感覺上液香...