鮨天本推薦餐點、網友評價｜台北市大安區壽司店 - 飢餓黑熊

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米其林指南2019 和其他 2 人推薦

鮨天本

4.3 (315) 壽司店 | $$$$

營業時間：本日不營業

106台灣台北市大安區仁愛路四段371號

商家專區(行銷曝光)

推薦食記

Omakase 鮨天本 —

可能是因為台灣靠近日本，加上台灣人與日本人血緣親近，讓台灣的日本料理一向維持著高品質且穩定水準，在第二屆台北米其林一入榜即摘下二星的「鮨天本」，板前只有10個座位，開幕以來即是一位難求，預約早已排滿到2020年的8月下旬。

鮨天本，台北最難訂位的日料之一 @米其林二星餐廳 @愛吃鬼芸芸

鮨天本號稱台北最難訂餐廳之一不僅是連年米其林二星餐廳的得主據說連米其林密探都訂不到！🤣鮨天本只接待接熟客還好我有個好朋友，好口福株式會社社長感恩曾傑森帶路我才有機會來訂都訂不到的鮨天本朝聖啊...鮨天本地址：台北市大安區仁愛路四段371號 (不在仁愛路上)營業時間：18:00–22:30🔥 點 → 這裡加入愛吃鬼芸

師承「鮨天本」二店登場！天本昇吾全新日料品牌「登龍門」豐厚食材、講究手藝，演繹壽司純粹的美味！

今年年底將於忠孝東路揭開二店「登龍門」，由「鮨天本」基礎紮實弟子職掌料理主台，傳承天本師傅不妥協的料理姿態，在珍傳弟子台前展演精湛刀功、靈活捏握的同時，由弟子們繼續秉持著二十年多來對於料理的初衷，用全新角色詮釋壽司文化的價值，透過四季食材的本味、優雅的雙手、從容的服務及互動，創造壽司的極致境界！

推薦餐點

評論與評分

雷普推爆推

評論

米其林指南2019 爆推評論 23 則 | 追蹤者 591 人

二星：烹調出色，不容錯過！

鮨天本位置略為隱蔽，卻為一眾老饕所認識。秉承傳統壽司店設計，板前座位由加拿大檜木所組成，僅能容納十二位客人。謙虛和善的料理長天本先生由九州進口漁獲，輔以來自豐洲市場的海鮮，並以長野的天然水按特定配方烹煮壽司米飯。無菜單料理套餐共二十道菜，其中包含約十二件時令手握壽司。

3,000TWD • 壽司

4年前

臺北臺中米其林指南2020 推評論 29 則 | 追蹤者 651 人

3年前

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