黃麵
3.7
(282)
小餐館 (Bistro)
| $
營業時間：11:00 開始營業
星期一 10:00-23:00
星期二 11:00-21:00
星期三 11:00-21:00
星期四 11:00-21:00
星期五 11:00-21:00
星期六 11:00-21:00
星期日 11:00-21:00
推薦食記
2019-12-27
麵條黃or白哪個好？專家曝「4NG類型」少吃...當心漂白劑全下肚 | | ETtoday新聞雲
除了米飯，麵條也是台灣人的主食。麵條有細麵、粗麵、刀削等，也有黃和白顏色可選擇。有些人說黃色麵條是添加色素，吃多對身體不好，真的是這樣嗎？食品技師張邦妮指出，麵條呈現黃色是添加食用鹼導致，但要多注意選購過白、過黃的麵條，且多看成分標示，才能吃得健康又安心。
專業製麵— 黃油麵 | 麵工場
油麵在安全添加標準內以鹼粉打麵，能呈現與一般麵條不同的亮黃色澤與緊實口感。熟麵上油防止麵條沾黏，有易於拌鬆的特性，可方便民眾加入芝麻醬醬汁，或是淋入肉羹。黃油麵適用於炒麵、湯麵、但仔麵等麵條料理，耘麥食品提供各式黃油麵專業客製化與外送服務。
2021-05-19
【基隆】碇內黃麵│暖暖銅板美食推薦，源遠路必吃美味，小菜品項豐富，紅燒肉大推 @ :: 痞客邦 ::
碇內是暖暖區的地名，與新北瑞芳連結，隱藏許多在地饕客才知道的美味小吃。這次袁彬要介紹的正是碇內黃麵，黃麵的黃，是老闆的姓，也可以說是油麵，是一間知名度高的乾麵店，位於源遠路上，曾被寫進《基隆乾麵全制霸
2021-04-26
【基隆美食/暖暖區】黃麵-在地平價,週末不開伙的首選【20210328】 @ :: 痞客邦 ::
每個人應該都有一間 鄰家經常光顧的麵店吧? 這間黃麵對我來說就是這樣的存在 環境有點克難簡陋 之前我幾乎都是外帶 麵、飯和湯類的價錢都標示在攤車和牆壁上 黑白切就看有什麼點什麼
口感Q彈的麵條怎麼製作？白麵黃麵哪個添加物多？ | 健康遠見
麵條製作需要經過攪拌、壓延、複合、醒麵、切條等步驟，而能製成白麵、黃麵等不同色澤、口感與風味的麵條，主要差異在於添加了鹽、鹼等不同原料在其中。中式麵食的歷史發展開始於秦漢時期，因為出現了將小麥磨成麵粉的作法，因此麵條、水餃等麵食逐漸普及，成為主食的選擇之一。現在我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的
推薦餐點
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1年前
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