坐落在信義路上的酒吧一級戰區，Digout 是一間已經開業 7.8 年的老牌酒吧了，相信許多酒客都在這喝過一杯。但特派員新警察，去過次數屈指可數，趁這次前去來介紹一下。 Digout 整體有點英式風格，木質調性給人一種沉穩的風格。店裡空間不大，晚一點很容易就客滿，但因為 Digout 沒有開放訂位，建議可以早一點前往。（不過最早也是 8 點半才開。） 調酒部分這邊是無酒單，可以直接詢問調酒師，另外也有啤酒、威士忌可以選擇。 特調 Signature 百香果 以琴酒為基底加入新鮮的百香果，酸甜和百香果都拉的很高。就像是一記直拳，沒有太多花俏的地方但就是能讓人喝的暢快淋漓。 茶調酒 點了一杯茶的酸甜調酒，店裡的茶酒只有一種，是高山茶加上桂花和菊花的伏特加。調酒另外加上紅苦艾酒和義大利藥草酒 Amaro Montenegro。 這杯調酒不是茶味完全主導的類型，可以喝到淡淡的茶味以及花香，酸甜感也是相當充足，有一咪咪的藥草感在後面並提供苦味平衡。 BTW 蘋果乾很好吃。 長島冰茶二代 不小心聽到隔壁客人和調酒師點了一杯「楊桃汁」，聽起來好神奇啊！立刻也跟著點了一杯（跟風仔），原來這杯是長島冰茶啊~但這杯長島冰茶不一樣，是早期台灣酒吧自己發明的「長島冰茶 二代」，這杯調酒盛行的時候特派員還在媽媽十塊，完全不知道這款台灣長島冰茶，相當好奇喝起來如何？ 加入了波本、伏特加、龍舌蘭、不甜苦艾酒、咖啡利口酒和酸甜，看來酒感也是和原版一樣相當強烈，至於風味呢？喝起來有點鹹李冰、烏梅的感覺，也可以理解為什麼像楊桃汁，會有種鹹感，相當有趣。 酸甜很重，所以喝起來其實沒什麼負擔，但畢竟還是加了各式酒，酒感很快會上來，適合趕進度的朋友。 經典調酒 Classic 盤尼西林 Digout 的盤尼西林使用慢磨的薑原汁，薑味與辛辣感十足，使用的威士忌是約翰走路黑牌和拉佛格10年一起 Shake，最後還會再浮上一層拉佛格。看起來泥媒感挺重的，但因為薑的風味也很強烈，實際上喝起來泥媒並不會特別突出，相較之下這杯的酸甜感就不高。 Rum Old Fashioned 比起一般 Old Fashioned 特派員個人更喜歡 Rum 的版本，使用 Zacapa 23 和香料蘭姆酒，整體甜潤許多，香料感明顯，是一杯可以慢慢喝的調酒。 Dr Henderson 其實這杯不清楚該不該算經典調酒，這是特派員之前看到英國知名餐廳的解宿醉調酒，Dr Henderson是 St John restaurant 餐廳主廚 Fergus Henderson 的祖傳配方，由藥草酒 Fernet Branca 和薄荷利口酒調製而成。但比例作法網路上有不同的酒譜，這次是使用 1.5 份的

Dor注意這間酒吧很久了 每每都是路過 卻一直沒有前往 這次剛好在附近的居酒屋用餐 吃完飯後的續攤行程 馬上讓Dor想起位在信義路上的這間小酒吧 招牌與其特色的裝潢 讓人路過很不容易忽視它