2020上半年不適合久聚，因此要逐一安排年中前 依序的消化一下久悶的煩躁感!今兒個月月跟好姊妹在輻射冷空氣下選擇了吃鍋鍋!看看這個古早味的裝潢搭配50年代懷舊歌曲!讓咱倆心情大好!好吃好聊又好飽!

週一至週日 11:00~21:30 (最後點餐20:30)

幾年前，連鎖性質的的個人火鍋都不是我用餐的首選。一來是，湯頭過於制式化的口味，讓人沒有新鮮感。二來，過去對於連鎖平價火鍋的印象，在食材方面較為次等，因此用餐體驗通常也不會太好。 隨著時間推移，近年來各大餐飲集團慢慢的將業務觸角伸至個人火鍋，在食材與鍋底口味上，也與傳統的連鎖火鍋店做出了區隔，品質更為穩定，滋味也較為新穎。因此，台灣的連鎖個人火鍋市場，也在如此競爭環境下，逐漸進步，各有特色。 這一小鍋為「這一鍋餐飲集團」旗下的個人火鍋品牌，目前在全台灣不少商場設有分店，其獨特的口味且合理的價格獲得了不少人的討論與好評。 這一小鍋台北南港店位於南港CityLink三樓的角落位置。 古早懷舊的店面裝潢，是這一小鍋的主要風格，吸引不少人拍照留念。 進入店內，櫃檯下的櫥窗，一整片的彈珠汽水瓶引人注目。 店內以紅磚瓦拼堆的拱門做為裝飾，印襯著古早台灣的建築風格。牆面上配有幽默詼諧的插圖與文字做為點綴。 這一小鍋的白飯、飲料、霜淇淋皆為自助式吃到飽供應，醬料區也為自助取用。 此次紀錄適逢新冠肺炎疫情期間，自助取餐區不開放顧客使用，若有任何需要，可告知服務人員，由服務人員幫忙拿取。 由於疫情因素，醬料區暫不開放，因此服務人員會幫忙將醬料放置於餐車上推至顧客面前，依照顧客習慣做調配，相當貼心。 我沒有偏愛的調配比例，因此每一種醬料各加了一點來混合，滋味依舊不錯。 疫情期間，每位用餐者也會收到一張印有飲料與霜淇淋品項的字條，可以參考品項內容後向服務人員點單，會由服務人員幫忙幫忙拿取。 這一小鍋的點餐方式為湯底與食材自由配，價格主要依照所選的主餐來決定。基本的「經典石頭鍋」與「源味大骨鍋」湯底為免費，其它口味則另需加價。店家不收服務費，每一人酌收20元清潔費。 畫完餐點後，先行至門口服務台點餐結帳後，即可等待上桌。 店內主要以IH爐做為加熱方式，安全又美觀。 這一小鍋的白飯煮得相當不錯，粒粒分明卻不過於乾硬，米飯黏度也恰到好處，非常好吃。 老火湯 ★★★★☆ NT.70元 / 低卡嫩雞胸肉 ★★★★☆ NT.270元 | 資料時間：2021/08/12 第一次用餐，我選擇了雞胸肉搭配老火湯。 老火湯以豬大骨、雞骨、豬後腿肉以及中藥材所調配，是不少人推薦的湯底。 滋味香醇不膩口，濃厚的胡椒香氣更讓食材增添了不少風味，讓人意猶未盡。 據菜單標示，雞胸肉的重量克數較其它肉品來得多。雞肉品質新鮮，口感軟嫩，與老火湯一同搭配，雞肉與胡椒香完美的交融，滋味讓人難忘。 這一小鍋的每一種鍋底，都有對應的添加用湯頭，不同於許多火鍋店只有單一高湯，會有越吃味道越淡的情形，值得讚賞。 經典石頭鍋 ★★★☆☆ 免費 / 上選梅花豬肉 ★★★★☆ NT.265元 | 資料時間：2021/08/12 第二次用餐，我則選擇了梅花豬搭配石頭鍋底。石頭鍋雖是不需額外加價的鍋底，口味也有一定的水準。 麻油搭配蒜頭、洋蔥爆炒後，倒入米酒與中藥材所熬煮的醬汁，最後加入大骨與蔬菜熬煮的高湯，清爽不油膩，滋味獨特。 炒過的洋蔥在鍋中熬煮，搭配麻油獨特的風味，香氣四溢。 梅花豬也相當新鮮，肥瘦比例恰到好處，肉質口感緊緻，完全沒有豬肉特有的豬臭味。與石頭鍋的麻油、洋蔥香氣一同品嚐，是令人難以忘懷的好滋味。 老油條 ★★★★☆ NT.30元 | 資料時間：2021/08/12 老油條是第一次用餐時，搭配老火湯所點的。 這一小鍋的老油條較為偏軟，但也比一般油條來得更加稍硬一些。從顏色看來，炸油相當乾淨。 老油條本身不會太硬，因此若喜歡帶脆口感，稍微燙一下即可起鍋。 油條吸飽了湯汁，融合了鍋底特有的香氣，濕潤卻帶有脆度的口感，是吃火鍋的一大享受。 小酥肉 ★★★★☆ NT.35元 | 資料時間：2021/08/12 小酥肉為第二次用餐時，搭配經典石頭鍋所點。 小酥肉即是去骨的排骨酥，雖然看似份量不多，實際上每塊肉均有一定的厚度和體積，因此價格尚算合理。 小酥肉是我相當推薦的一道單點品項。 外層的粉皮厚度適中，煮過後依然帶有酥炸後的香氣，卻不會有滿嘴的油膩感。內層的肉質鮮嫩有嚼勁，並帶有些許肉汁，相當下飯，是難得的好滋味。 這一小鍋的菜盤內容以青菜、菇類、蝦子等自然蔬食與海鮮為主，人工食材相對少了許多，個人對此相當滿意。 蔬菜盤的各項配料都相當新鮮，蔬菜也清洗的很乾淨，品質令人讚賞。 無限供應的霜淇淋有三種選擇，原味、麵茶與綜合，此張照片為綜合口味。 有別於許多餐廳以常見的日式抹茶做為甜品口味，這一小鍋的霜淇淋以台灣古早的麵茶為霜淇淋口味基底，相當獨特。 麵茶的香氣混合著原味香草霜淇淋的口味，是難得一見的好滋味。 整體而言，在這一小鍋用餐了兩次，皆有讓人滿意的用餐經驗。雖然為連鎖型態的小火鍋，但不僅食物品質有一定水準，門市人員的服務態度也良好。合理的價格讓這一小鍋的性價比更加划算，是間值得推薦的好餐廳。...

2022-12-19 本文分享「這一小鍋 」在「南港區美食餐廳, 台北美食餐廳 」- 防疫當前人人都成了潔癖， 吃火鍋圍爐成了頭痛問題，這一鍋皇室秘藏鍋物旗下連鎖品牌『這一小鍋』加入了南港美食行列， 主打個人化平價鍋物趁勢興起，全台從北到南都能看到這一小鍋蹤跡，吃火鍋不僅能達到親友歡聚目的， 也能講求個人餐飲衛生，想吃甚麼鍋底湯頭隨自己喜好，飲料冰品無限享用不收服務費，飽餐一頓三百有找哦! ...火鍋專賣店, 南港站美食餐廳, 南港車站美食餐廳, 台北火鍋, 台北旅遊, 平價火鍋

南港美食不推薦《這一小鍋》~其實我一直想要吃吃看，這一鍋旗下的這一小鍋分店真的不少，而這次終於來吃了，我個人覺得冰淇淋滿好吃的而已，其他就是近乎不及格，我自己不會主動來吃的等級[sc name="signature" ][/sc]這一小鍋南港潤泰店這一小鍋地址：台北市南港區忠孝東路七段369號A棟3樓電話：02 265

走路經過覺得這裡不像餐廳呢~ 比較像是回到以前阿公阿嬤家裡的那種親切感❤️ 這一小鍋展現了店家的特色 擺設幾件摩登復古的現代家具 提升空間的溫潤質感~讓餐廳氛圍更為舒適~ 晚

包子爸很常去逛CITYLINK南港店，經過「這一小鍋」蠻多次，都沒有進去吃過，每次經過發現它們生意都還算不錯，而且從店內飄來的鍋底湯頭味道還蠻香的，加上又看到店外海報有在宣傳「狠飽雙人餐」這套餐768元居然有附37oz的肉！等於有差不多一公斤的肉肉可以爽爽吃，喜歡吃肉也蠻愛火鍋的包子爸決定找一天晚上去試試這間這一小鍋，