台北市萬華區漢口街二段17號。(02)2388-6488。 這家西門町的美食老店，大家習慣叫它「楊記排骨酥麵」，但是正式的名稱應該是「楊排骨酥麵」。然而牆上菜單並沒有「排骨酥麵」，那個「排骨麵」其實就是「排骨酥麵」之意，並不是一大塊炸排骨那種一般排骨麵。賣排骨酥麵的菜單上居然沒有排骨酥麵，有趣吧？ Anyway，這家小館子算是西門町商圈的老店了，曾經被許多媒體報導過。店面位在漢口街上，這一帶現在較為老舊落寞，但附近還是有「

楊排骨酥麵是西門町其一高人氣小吃店，食尚玩家、蘋果日報、聯合報等報章雜誌都曾報導過。店內招牌是軟爛鮮香的排骨酥系列菜色，像是排骨麵、排骨湯、排骨米粉都廣受好評。魯肉飯也有些許人推薦，不過波比吃完後覺得

今天來長庚醫院探望老媽子 她體虛目前有看護照料著 離開前我先來附近吃過晚餐 這一家排骨酥麵 記得西門町也曾經瞥見過 排骨酥麵最早我是在豐原吃過 實在是沒有打動我挑剔的味蕾 甚至我連三重的

店外 店內 美食 吃到美食，真是開心，完美一天 店家資訊 店名: 西門町楊氏排骨酥麵 地址: 桃園市龜山區復興北路17號 電話: 03 396 0422

楊家排骨酥已經坐落於西門町很長一段時間了。 以前學生時期時曾去用餐過幾次，但並沒有特別的印象，這次來到西門町，決定好好回味一下這許久不見的滋味。 店家位在漢口街上，斗大的藍色招牌印入眼簾，上頭寫著不少上節目的「豐功偉業」，相當引人顯目。 店內空間不大，即使已過用餐時段還是有不少人在裡面用餐，體現了這裡的知名度。 餐點的品項並不多，排骨湯加主食只比單點湯貴10元而已，因此也成為不少人來到這裡的選擇。 除了滷蛋之外，其餘小菜皆為自取。小菜的冰櫃放置於店門口一旁，如果坐在裡面一點的位子，稍嫌不方便就是了。 滷肉飯 ★★☆☆☆單點的滷蛋直接放置在滷肉飯上，一旁加了些店家自製的醃蘿蔔做為點綴。 肥嫩的肉臊讓人看了食指大動。這裡的滷肉飯口感偏濕，雖然我個人較喜歡偏乾的口感，但肉臊滋味濃郁，雖然偏濕的口感這點不是非常合我的胃口，但整體味道還算OK。 店家自製的醃蘿蔔滋味不錯，酥脆的口感帶些微酸的滋味，滿適合下飯。 帶有熱度的蛋黃是我喜歡的口感，但可惜滷得還不夠入味，滋味普通沒什麼特別之處。 排骨湯 ★★★☆☆招牌的湯頭帶了甜味與胡椒味，但稍嫌油膩。 排骨的粉裹的厚實，因此外皮不少部分融入了湯中，或許有些人不喜歡這樣軟爛的口感，但對我而言，這卻是好喝的地方，也許這就是本店排骨酥湯的特色。 配角的冬瓜口感軟嫩，帶著湯頭的滋味，非常好吃。 雖然跑進了湯中的排骨表皮變得軟爛，但卻不影響其滋味。 與一般常見帶有硬骨的排骨酥不同，這裡的骨頭全是軟骨，放進口中不需挑骨頭，不僅方便，也讓口感多了許多變化。只不過若喜歡排骨酥那「咬骨頭」的感覺，恐怕要大失所望了。 雖然滷肉飯沒什麼讓我驚奇之處，招牌的排骨酥湯卻是不錯的，但湯頭的油膩感就是美中不足的地方了。 ————————————————————————餐點：★★★☆☆服務：★★★☆☆環境：★★☆☆☆ 地址：台北市萬華區漢口街二段17號 電話：02-23886488 營業時間：11:00~23:00