提到基隆美食，過去不少外地人往往想到的是廟口夜市那些耳熟能詳的知名店家。隨著現今資訊的進步，許多廣受當地人喜愛的在地老店也逐漸聲名遠播，得到不少觀光客的青睬。 西六號碼頭麵店距離基隆火車站約十分鐘路程，由於位在觀光客較少的西岸，知名度也較不如市區的店家。即便如此，每逢用餐尖峰時段，現場的客人依舊絡繹不絕，相當熱鬧。 由於西六號碼頭麵店自製的「五層豬腸」深受顧客喜愛，因此店家又有基隆五層豬腸湯的別稱。 西六號碼頭麵店位於中山二路47號上，店家沒有明顯的招牌，門面為一台攤車。 值得一提的是，此店面06:00 ～ 14:30 為西六號碼頭麵店的營業時段，16:00 ～ 01:00 則為親戚所經營的西六號碼頭肉圓芋圓營業時段，兩間店家在網路上均有不錯的評價。 由於用餐時段來客數眾多，或許是為了方便管理，西六號碼頭麵店的菜單分為內用與外帶，菜單內容相同，但紙張顏色不同。 若需內用，可以先劃記好菜單交給老闆，待店內有座位時入座等候。 店內空間狹小且凌亂，人多時難免需與他人併桌，稍嫌擁擠。但路邊小吃也就不要求太多了。 牆面上張貼著許多過去美食節目的來訪紀錄，顯現了這裡的名氣。 餐桌上擺放著各類醬料與餐具，供用餐者自行取用。 西六號碼頭麵店的菜單內容品項相當豐富，除了麵類亦有供應米粉、粿條與魯肉飯，小菜種類也繁多，令人一時難以選擇。 魯肉飯 ★★★★☆ NT.20元 | 資料時間：2022/09/02 西六號碼頭麵店的魯肉醬汁色澤偏淡，調味鹹度適中，肥而不膩，在口中散發著陣陣香氣，做為一餐的主食相當適合。 皮蛋 ★★★☆☆ NT.15元 | 資料時間：2022/09/02 皮蛋沒有經過特別處理，上桌前會詢問是否須對半切。 皮蛋的獨特風味與魯肉飯的甜鹹香氣搭配在一起，意外的好吃，若不怕皮蛋那特殊風味的人值得一試。 吉古拉 ★★★☆☆ NT.20元 / 豬皮 ★★★★☆ NT.20元 | 資料時間：2022/09/02 吉古拉是基隆當地相當知名的傳統小吃，為日文的竹輪（ちくわ）直接音譯而來。一般在賣場、超市等區，皆直接以「竹輪」做為其稱呼，但在基隆當地的小吃店，普遍以日文的讀音稱呼之，也是當地的一大特色。與一般常見的竹輪相比，基隆的吉古拉較為薄一些，但魚漿更為濃郁且新鮮，滋味不錯。 豬皮軟嫩中帶有嚼勁，厚度適中，不油不膩，不帶有腥味，相當推薦。 兩者皆附有醃漬的小黃瓜做點綴，去油解膩，搭配桌上的甜辣醬與特製辣油，風味絕佳，是份傳統的好滋味。 頭骨肉 ★★★☆☆ NT.50元 | 資料時間：2022/09/02 頭骨肉相當厚實，肉質軟嫩，口感偏肥卻不膩口。 雖然沒有經過多餘的醃製與調味，單吃滋味不令人驚艷，但沾上甜辣醬與辣油後，搭配醃黃瓜一同享用，也是一份不錯的配菜。 燙青菜 ★★★☆☆ NT.30元 | 資料時間：2022/09/02 由於個人飲食習慣，燙青菜於點餐時有要求不要另外加醬，清燙即可，因此在味道上較沒有特別之處。 五層豬腸湯 ★★★★☆ NT.40元 | 資料時間：2022/09/02 以豬雜熬煮的湯頭，加入了薑絲與麻油提味，滋味濃郁甘甜，灑上些許胡椒，更有畫龍點睛之妙，相當好喝。 招牌的五層豬腸為手工製作，不帶有一絲內臟異味，口感酷似麵筋，綿密中帶有彈性，滋味令人驚豔，非常好吃。 整體而言，西六號碼頭麵店的各項菜色滋味皆令我滿意，尤其是招牌的五層豬腸更是令人印象深刻的美味。 可惜在現今注重食安與衛生的社會氛圍下，餐廳環境也是影響整體用餐體驗的一環，太過擁擠雜亂的內用區域，是西六號碼頭麵店尚需改進的部分。 若未來西六號碼頭麵店的內用環境能夠改善，會大幅增加我再訪的意願了。 —————————————————————— ===整體評價=== 餐點：★★★★☆ 服務：★★★☆☆ 環境：★★☆☆☆ 地址：基隆市中山區中山二路47號 營業時間：06:00 ~ 14:30 (週一公休) 電話：(02) 2429-4106

基隆在地人推薦的人氣五層豬腸湯老店『西 六號碼頭麵店』看不到招牌但是只要一開門就是大排長龍室內吹冷氣吃乾麵、滷肉飯、切盤滷味小菜，一定要來一碗薑絲大骨湯底的五層豬腸湯真的一吃就愛上的新鮮、特殊口感，店內居然還有10塊錢滷肉飯！佛系到不行一定要推薦基隆必吃美食推薦『六號碼頭麵店 五層豬腸湯』隱身在山邊的白房子咖啡、預約制

芸芸要帶莊媽媽搭郵輪去馬祖玩擔心她們上船沒有美味的小吃吃所以送她們搭船順便來吃五層豬腸湯(路人：明明是你自己想吃吧~)這家西六號碼頭麵店在觀光客很少的西岸招牌的五層豬腸湯很厲害喔也是隱藏版的基隆美食五層豬腸湯、西六號碼頭麵店營業電話：(02)2429-4106營業地址：基隆市中山區中山二路47號營業時間：06:00~1

又來到基隆覓食，比起廟口夜市，碼頭邊小吃的樸實更吸引咱們， 上回分享了 六號阿粉專賣店(烏龍麵） ，其實隔壁麵攤也讓人回味， 今天來說說同樣是碼頭老店，西六號碼頭麵店 。 店名 : 西六號

在西六號碼頭有不少家人氣美食，六號碼頭麵店就是排隊美食之一， 即便已過用餐時間，內用外帶的人潮依舊不減，人氣超...

西六號碼頭麵店，基隆中山區熱門美食小吃，西六碼頭肉圓芋圓親戚所開，以一道可以跟莆田餐廳招牌菜「九轉肥腸」PK的五層豬腸而爆紅，雖然跟米其林星級餐廳的料理一樣費時，但售價卻相當親民，湯類只需35元。吃起

如果你願意一層、一層、一層地剝開我的心… 基隆這家店賣的不是楊宗緯唱的洋蔥，是再多二層的五層豬腸，全台少見！ 店名：西六號碼頭麵店 地址：基隆市中山區中山二路47號 電話：02-2429

超費工美食九轉肥腸，吃過都說讚！ 哪大家有吃過『五層豬腸』嗎？！據說Q嫩帶勁絕對擄獲饕客胃！ 小珊珊wow好吃好玩 當真有這麼厲害？！趕緊來去瞧一瞧吧！ 位於基隆西岸六號碼頭的對面，