2017年開設的第一家「孵珈琲洋行」便以老上海風格為主軸；而因為喜歡收藏風格老件，加上過去服務客戶大都是日本品牌，日本旅行也多達上百次，2019年開設的第二家「孵珈琲洋館」便意圖使人重返昭和時代。

大稻埕不僅近年來成為了許多新創文創品牌進駐的熱門地點，也陸續有許多的咖啡館 酒館與茶館聚集。孵珈琲洋館一直是我大稻埕咖啡廳的清單之一，來前沒有太認真的爬過資料，因此一踏入孵珈琲洋館空間中倍感驚喜。老房子的獨特氣味，透過適時的保留與加工，布置得頗有日式昭和時代的氛圍，大概是店內眾多復古的家具起了很大的作用。近年來很多復古

那是一個雨天的午後。她撐著傘來到了這個熟悉的地方。 雨滴順著傘面一路滑下，她內心的忐忑好似也跟著快要滿溢出來。 上了二樓，只見他坐在同一個位置。吃著他喜歡的洋館特製咖哩麵包。 她靜靜地一如往常，點了一杯卡布奇諾與洋館茶花布丁。 一樣的場景、一樣的空間，但今天空氣的重量，她知道不一樣了。

這一家孵咖啡 在迪化街有一家是孵咖啡洋行 這一家則是孵咖啡洋館 一樓是烘豆的地方 裝潢上偏向復古老派風 二樓的空間 由於是舊房子改建 加上一旁要留給上樓的

大稻埕咖啡廳密集可說是文青集散地，在多得數不清的老宅咖啡館中，我一直惦記著要到「孵咖啡洋館」坐坐。在...

復古桌燈旁擺著幾盤輕食小點，背景傳來充滿年代感的懷舊音樂，每個元素都是還原出昭和風格不可或缺的重要關鍵。隨著年 […]

在不能出國的日子，想念日本時就來到台北迪化街的孵珈琲洋館，感受濃郁昭和時期喫茶店氛圍。大稻埕、迪化街的咖啡廳與茶館林立，滿足許多愛喝茶、愛泡咖啡廳的小文青們，離上回來到迪化街又相隔4個月，近期搭配振興券迪化街許多店家都推出各種折扣，近期最夯的莫過於由聶永真設計霞海城隍廟「祈福香袋」！我們比活動開跑時早去了一週，恰好與漂亮的香袋擦身而過，想想可惜呀！ 熱搜 》大稻埕、迪化街一日遊 | 古蹟、雜貨散步地圖 》台北迪化街8間特色老宅咖啡廳 | 迷人的大稻埕老時光 孵咖啡-孵珈琲洋館 地址：臺北市歸綏街218-1號 營業時間：週日～週四：12:30-19:30 / 週五～週六：12:30-23:30 電話：02 2552 9094   延伸閱讀 台北捷運站美食地圖、台北咖啡廳、下午茶總整理 大稻埕、迪化街一日遊 | 古蹟、雜貨散步地圖 台北迪化街8間特色老宅咖啡廳 | 台北迷人的大稻埕老時光 孵珈琲洋館與迪化街尾巴的孵珈琲洋行(咖啡專賣店)為同一經營者，風格截然不同，孵珈琲洋館位於大稻埕公園正對面，停車十分方便。孵珈琲洋館由老房改造，共有五層樓，一樓為烘豆室、二、三樓是珈琲館座位區，四樓不定期有展覽或商品展售，店內主打昭和時期喫茶店氛圍。 昭和為日本昭和天皇在位時所使用的年號，西元1926年12月25日為昭和元年，直到西元1989年1月7日昭和天皇過世後才改為現今的平成，日本昭和年代(20~80年代)在初期開始經營的舊式咖啡店日本人稱「喫茶店」，猶記得去年到大阪自由行時，曾到訪來自名古屋日本經典的喫茶店-星乃咖啡店(HOSHINO COFFEE) ，懷舊復古的風格令人印象深刻，目前台灣一號店也進駐台北新光三越南西店，有興趣的人可以去喝杯咖啡感受一下。   一樓烘豆室。   三樓空間。 昏黃的燈光搭配復古的壁紙，走上樓梯映入眼簾的是與外頭完全不同的世界，彷彿走進時光遂道中，融合昭和懷舊元素與上海租界風格。孵珈琲洋館不提供預約訂位，均採現場候位，不收服務費，每人低消一杯飲品，不限時(假日2HR)。臨時起意的我們很幸運完全不用等候，先生停好車後上樓直接入坐。 店內沒有禁止攝影，只要不要干擾到其他客人用餐即可。雖然用餐區有二、三樓，但座位安排對我而言是無法好好的放鬆聊天或著享受一杯咖啡的距離。加上人手不夠，出餐速度慢，許多客人還會到櫃台不停的催促與詢問，我們的位置剛好就在櫃台旁，忍不住為在櫃台裡的店員們捏把冷汗。   MENU以咖啡為主，甜點直接在櫃台挑選，另外也有酒單。(菜單在文末)   又過了能喝咖啡的時間，我與先生各點無咖啡因的有機洋甘菊花$160和冰淇淋蘇打$250。   限量花茶布丁完售，我在甜點櫃裡搭了焦糖海塩磅蛋糕。蛋糕體扎實、香氣濃郁，海鹽的鹹味與焦糖的甜味交織多層口感，如果沒有錯，上頭還撒上些許肉桂粉，整體上很令人滿意，先生也喜歡！   手工麵包拼盤也沒讓人失望，提供了三種沾醬。據說手工麵包拼盤來自師出星級法餐侯布雄烘焙坊名門的「安工坊」，其有布里歐、馬鈴薯吐司、巧巴達三款，佐自製鮪魚蘿勒醬、大稻埕純天然發酵工坊「發酵迷」梅子味噌、以及鳳梨果醬，熱呼呼的麵包搭配沾醬滋味讓人難忘，剛好滿足有點餓餓的肚皮。   👉桃園 M PAIN boulangerie & pâtisserie  👉沖繩美食 6間必訪的風格窯烤麵包店，嚼進天然的麵包香 週未假日先生又問我想去哪裡走走？我沒有考慮的又回了：迪化街！每回到迪化街都有新的發現，與先生的兩人約會時光倒數計時，讓我們不得不愈來愈珍惜屬於彼此的甜蜜小確幸。   ／ 孵咖啡-孵珈琲洋館 地址：臺北市歸綏街218-1號 營業時間：週日～週四：12:30-19:30 / 週五～週六：12:30-23:30 電話：02 2552 9094   ／ 孵珈琲洋館菜單