【台南。官田】隆田酒廠。隆田酒廠北蟲草文化展示園區隆田酒廠所在原為日據時代日本人設置飛機燃料化學工廠，光復後，改制成釀製甘露之酒廠，專製高粱酒麴。原本以製麴工廠為主的隆田酒廠，近年以釀製高粱酒為重心，並在2012年以北蟲草結合了原有的藥酒園區，發展為「北蟲草文化展示園區」，成為全國唯一結合生物科技與釀酒技術的藥味養生觀

位於台南市官田區的隆田酒廠，光復前曾是日本人興建的化學工場，具有濃厚的歷史風貌；光復後，當時的台灣省專賣局在此設置製麴工場，以生產酒麴為主；直到民國六十年轉型成立隆田酒精精製工場，才轉為生產精製酒精。隆田酒廠自民國八十八年成立展售中心以來，一直積極推廣轉型將產業文化與觀光結合。到了民國九十七年更將展售中心擴建成「養生酒文化園區」，並且開放觀光擴大營運。隆田酒廠在一百零一年以獨特的技術「北蟲草」作為觀光工廠的主題，結合了原有的藥酒園區，發展為「北蟲草文化展示園區」，成為全國唯一結合生物科技與釀酒技術的藥味養生觀光酒廠。當中運用了既有的藥酒主題，搭配觸覺、嗅覺、味覺、聽覺、視覺的呈現方式，營造出具有五感體驗的觀光工廠。參觀的動線上，提供了30分鐘的體驗行程及50分鐘的深度體驗行程，滿足各種不同的遊客需求，更有目前全國唯一開放參觀的北蟲草培養室，讓一般民眾可以近距離的觀看北蟲草的培養過程。除此之外，也設計了多款導覽行程，讓各種年齡層的遊客，都可在隆田酒廠得到滿滿的收穫。經過了文化涵養的洗禮，遊客們可稍作停留，讓適合全家大小的DIY活動體驗，帶您親手製作北蟲草的好料理。蟲草酒、四物酒都是大人們的養生小祕方，在這裡遊客可以體驗如何自己調配養生酒。餓了嗎？北蟲草麻油花雕雞絲麵，絕對是大朋友小朋友喜愛的一道佳餚。在這裡，除了可以實際體驗到北蟲草的養生商品，更能親手製作北蟲草虱目魚貢丸，不論是現場食用或帶回家，都是文化體驗的最佳伴手禮。【參觀資訊】門票資訊：入園免費(以實際現場公告為主)入館參觀時間：週一至週五09:00-12:00，13:00-16:30；產品展售中心例假日無休，可自由進出參觀導覽解說工廠參觀10:00-16:00，採預約制，僅開放團體預約參觀本廠符合無障礙空間規範台鐵區間車：台南-隆田（約30分鐘）新營-隆田（約12分鐘）由隆田火車站右手邊地下道出來左轉，沿鐵路圍牆邊直走，到達台一線即可（約10分鐘路程）。公車：搭乘橘線10號隆田站下車特色遊havefun（玩什麼）：DIY項目：養生湯、養生麵、養生酒、四物酒。DIY時間：每天上午9-12時下午13-16時參觀導覽：上班日上午10時下午14：30時各一梯次假日僅開放團體預約

隆田酒廠所在位置，原為日據日本人設置的飛機燃料化學工廠，當時採用蕃薯發酵化合； 光復後，公賣局將化學工廠改成釀製甘露的酒廠，專門製造高粱酒麴； 之後更名為隆田酒廠，以生產高粱酒和養生藥酒為主。 為推廣地方觀光，將產業文化與觀光結合，設置酒廠展售中心，朝向觀光酒廠經營。 ▲隆田觀光酒廠。 ▲養生酒文化園區。 以「養生概念」為特色，在原有「養生酒文化園區」增加北蟲草文化及培養設施展示， 應用