西市鱔魚麵
4.2
(415)
食品和飲品
營業時間：營業至 22:00
星期一 16:30-22:00
星期二 16:30-22:00
星期三 16:30-22:00
星期四 16:30-22:00
星期五 16:30-22:00
星期六 16:30-22:00
星期日 16:30-22:00
推薦食記
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2020-05-30
【台灣嘉義】 西市鱔魚麵 ｜高達千度的碳火快炒出充滿鍋氣的鱔魚麵 • 格小姐遇見格先生
西市鱔魚麵 是一家超過六十年的老店，炭火炒的鱔魚麵份量不大，可以在去逛夜市前先塞塞牙祭，充滿鍋氣的鱔魚麵值得試試看。造訪當天感覺碰到的很多客人都有點青蛙系列的料理，而格先生偷聽到店員說覺得青蛙湯比炒青蛙還要好吃，如果想要是是青蛙的可以當作參考。
2022-09-07
行家才會來吃的!傳統炭火加持，香到不行的炭火鱔魚意麵，深藏在巷子之中
這真的太猛了，其實一開始在吃鱔魚麵，大多都從台南開始認識，但是我覺得嘉義獨樹一得的調味以及炭火風格，其實比起台南更好一些，最出名的羅山跟阿吉都不錯，但這家隱藏版的《嘉義美食西市鱔魚麵》，更是在地人的愛，傳統炭火鱔魚麵吃起來，推薦大家尬一下唷[sc name="signature"]西市鱔魚麵店家資訊西市鱔魚麵地址：嘉義
2022-04-19
西市鱔魚麵& 知更鳥巢鮮果茶飲 |嘉義慢食散策2022 @ :: 痞客邦 ::
【西市鱔魚麵】只點了兩道，鑊氣有感，不過鱔魚本身口感偏軟，至少和台南的乾炒比起來是這樣沒錯，生炒青蛙是比鱔魚更加合味，是還滿期待再訪時再嚐試的 在地人氣【知更鳥巢鮮果茶飲】的葡萄柚綠，在牛爺強大的意志
2015-06-22
【跟著舒國治尋小吃之八十六(台灣小吃行腳系列)】【嘉義美食】西市鱔魚麵 @ :: 痞客邦 ::
【嘉義美食-西市鱔魚麵】推薦度:★★★★1/4☆(勝在特別) 好一陣子沒有寫「舒國治」的單元，突然有一種重新找回熱情的感覺，但其實少寫的主要原因是台北的我約莫都攻略完了，離開台北又大多出國，就算是島
2022-03-04
嘉義食記『西市鱔魚麵』乾炒鱔魚意麵，炭火香氣十足 ｜光彩街上 @ :: 痞客邦 ::
這家西市鱔魚麵其實我很常經過，但每次都是咻一下的騎過去，就知道那個店面有多小巧不起眼 那天突然很想吃鱔魚麵就查一下網路，發現這家也很多人推薦 因為只有我要吃所以就外帶回家（而且我一開始還沒發現有內
![[嘉義]西市鱔魚麵(老牌鱔魚意麵) 炭火快炒鱔魚意麵 懶喵兒滴窩](https://lazyneco.tw/album/14334029006212.jpg)
2015-06-03
[嘉義]西市鱔魚麵(老牌鱔魚意麵) 炭火快炒鱔魚意麵 懶喵兒滴窩
嘉義市內用炭火快炒的鱔魚意麵，網路上常看到介紹阿吉鱔魚麵或羅山鱔魚麵居多，會知道這間老店，是有一集由詹姆士主持的《愛玩客》在介紹嘉義老店，它是其中一間，看電視介紹好像很好吃，就順手筆記。剛好和友人前去阿里山賞櫻，把它列入想吃的店之一，只是我們為了趕車回家，沒有留現場品嚐，有先打電話給西市鱔魚麵(老牌鱔魚意麵)預
2022-09-04
嘉義｜老牌西市鱔魚麵：傳統炭火鱔魚麵 @ :: 痞客邦 ::
嘉義的鱔魚麵店的鱔魚通常提供兩種煮法，一種是錦魯，加入高湯炒煮，講究的是湯頭，鱔魚麵通常比較像羹湯。另外一種則是乾炒，用豬油大火炒脆鱔魚，將鱔魚起鍋，再把洋蔥和麵條炒至焦香後，最後加入鱔魚後起鍋。 開
評論與評分
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