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山海樓 手工臺菜餐廳
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米其林指南2019 和其他 3 人 推薦
山海樓 手工臺菜餐廳
4.1 (1872) 台灣餐廳 | $$$$
星期一 12:00-14:30
星期一 18:00-22:00
星期二 12:00-14:30
星期二 18:00-22:00
星期三 12:00-14:30
星期三 18:00-22:00
星期四 12:00-14:30
星期四 18:00-22:00
星期五 12:00-14:30
星期五 18:00-22:00
星期六 12:00-14:30
星期六 18:00-22:00
星期日 12:00-14:30
星期日 18:00-22:00
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評論
米其林指南2019 star 爆推 評論 23 則 | 追蹤者 587 人
一星:優質烹調,不妨一試!

推開厚沉的大門,氣勢非凡的大堂彷彿把時光拉回1930年,師承蓬萊閣老師傅的主廚復原當年的傳統臺菜菜色,並精緻化呈現。熱門的金銀燒豬採用養殖二十一天的正黑豬,低溫烘烤十二小時後再高溫烤至外皮酥脆,並佐以四種醬料享用;肚包雞則把餡料塞入土雞,再以豬肚包覆燉煮。菜餚多屬手工菜,建議訂位時詢問預訂菜色。

980-4,680TWD • 台灣菜
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臺北臺中米其林指南2020 thumb_up 評論 29 則 | 追蹤者 648 人
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