皇上皇燒臘是台北市東區216巷內的知名老店，以傳承30多年香港傳統的好味道打出名號，人氣主力美食就是能夠鎖住這個美味的肝腸、臘腸，濃縮的鹹甜香是能夠煮出好吃煲仔飯的密技。因此，能夠在寸土寸金的黃金商圈

皇上皇燒臘是台北市東區216巷內的知名老店，以傳承30多年香港傳統的好味道打出名號，人氣主力美食就是能夠鎖住這個美味的肝腸、臘腸，濃縮的鹹甜香是能夠煮出好吃煲仔飯的密技。因此，能夠在寸土寸金的黃金商圈經營這麼久，皇上皇燒臘一定有其生財之道，這是合理公開的秘訣。摸摸知道的事，皇上皇燒臘肝腸、臘腸已經成為台北人半年貨的必買好貨，而且也是台北許多主廚指定使用的食材，美食報導的焦點一定不會放過的。 摸摸從小吃到大，最近有空又到店重遊，看到外帶肝腸、臘腸的客人絡繹不絕，店家也鼓勵外帶，或是網購，讓你在家自己配白飯，很容易DIY的。可是，想在店內吃到費工的煲仔飯，卻好像沒在菜單中看到，有點怪怪的，摸摸是不是太挑剃了？ 吃過皇上皇燒臘他們家肝腸、臘腸的人留下的網路口碑大致是這樣的：皇上皇燒臘店家很早就請香港師傅來調味、整體味道偏甜肝腸使用的是鴨肝，手感較軟嫩，臘腸則是偏肥一點，用高粱酒浸泡過，帶有淡淡的酒香～ 摸摸在想，其實不管港式還是廣式口味，其實現在美食風味日新月異，又有誰能夠真的用味覺記憶住三十多年的傳統味道？其實已經很難分得清楚了。所以～～皇上皇以肝腸、臘腸來綁住老客戶的心，我覺得是很高明的( ´∀｀)b 話會這麼說，其實是摸摸在店內用餐感覺很普通，跟很多人的感覺一樣，真的不建議在店內用餐！！因為用餐空間不是太好，好像誤入別人家裡，走到別人家的客廳一樣尷尬哈哈 還好是，肝腸、臘腸好吃ㄚ！！點了一盤臘味炒飯、一盤乾炒河粉，吃了很開心。 臘味炒飯是用兩種港式的臘腸切成丁狀，加入白飯一起大火快炒皇上黃的這盤炒飯，外觀呈現較深的顏色炒到臘腸出油，見顏色是浸潤米香，更透光的色香味誘惑人心口感上，屬於中上水準，粒粒分明、鬆軟爽口！火候的掌控和白飯的選擇，都是老店才有的老功夫。 比較可惜是…皇上黃的炒飯以前使用老抽，現在改用蠔油…味道比較重一些，但是整體可接受畢竟是老店，功夫就是不一樣，雖然鹹、卻沒有醬油的鹹膩，還是厲害的！

【廣東皇上皇燒腊店】成立已有30餘載，道地廣東味，傳統手工製作，編織每一口的好味道。