提到花蓮市區的宵夜美食，宵夜人家肯定在不少人的口袋名單之中。 其著名的溫體牛肉湯，更在網路上擁有著不少好評。趁著此次來到花蓮旅遊，前來造訪。 宵夜人家原址位於建國路49號，與中山路的交叉口相當接近。此次用餐時間為2022年的1月初，店家已張貼公告不久後將遷至「建國路83號」營業，因此若要來此用餐，請前往新址地點。 以下餐廳環境照片為舊址之紀錄。 店內分為兩層樓，一樓空間為廚房與備料區，用餐區設置在二樓。 牆面上寫滿了類似密密麻麻的字句，從內容看來應是到此一遊的學生所寫，也顯現了這裡受到不少人歡迎。 二樓用餐區的空間雖然不大，不過來到此時尚早，還沒有其它用餐者，因此不會感到擁擠。 一旁的戶外陽台上也擺有一張小餐桌，搭配一旁的燈泡掛飾，也別有一番風味。 牆面上貼有一張東華大學觀光系所繪製的宵夜地圖，編撰的十分用心，令人印象深刻。 店家的搬遷告示也張貼於二樓的牆面上，再次提醒著顧客 牆邊的一處擺放著各式醬料，尤其推薦這裡的辣椒醬，不僅有一定的辣度，香氣也十分濃郁，與料理一同搭配，更有畫龍點睛的效果。 宵夜人家的菜單品項不少，除了主食與常見的小菜之外亦有供應幾項熱炒單品，另外，湯品也是相當有人氣的部分，主要用料以牛肉、蛤蠣與鱸魚為主。 牛肉燥飯 ★★★★☆ NT.40元 | 資料時間：2022/03/14 有別於常見以豬絞肉為主體的滷肉飯，牛肉燥飯口感較為扎實，層次感更為明顯，口味深富特色。 荷包蛋 ★★★★☆ NT.10元 | 資料時間：2022/03/14 半熟的荷包蛋顏色相當漂亮，體現了精湛的手藝，恰到好處的火候讓雞蛋的色彩更加鮮明，淋上些許醬油，更有提味的效果。 將半熟蛋放在牛肉燥飯上一同享用，是不少人推薦的標準吃法，濃郁的蛋香與牛肉燥的特有風味一同搭配，是份難得的好滋味。 牛肉燥飯帶有些許甜味，鹹香交雜的口味混合著雞蛋的香氣，十分對味，值得讚賞。 五花肉 ★★★★☆ NT.50元 | 資料時間：2022/03/14 川燙後的五花肉淋上醬料，並以蔥花、蒜末與薑絲調味，口味相當豐富。 五花肉的軟硬度掌握的剛好，肥瘦比例也適中，沒有膩口感，是份相當推薦的配菜。 燙野菜 ★★★★☆ NT.40元 | 資料時間：2022/03/14 燙野菜也是令我印象深刻的部分，菜單上有「燙青菜」與「燙野菜」兩種品項，「燙青菜」即為一般店家常見的蔬菜，「燙野菜」則為平時較少見的山菜。此日的野菜為山茼蒿。 青菜沒有過多的濃郁醬料調味，得以品嚐食材本身的鮮美，清爽不膩口，好吃又健康。 麻油鱸魚湯 ★★★★☆ NT.80元 | 資料時間：2022/03/14 此次沒有品嚐招牌的溫體牛肉湯，而是以鱸魚湯作為飯後湯品。新鮮的鱸魚切塊後，放入麻油湯底之中，散發著濃郁的香氣。 湯底除了麻油之外，也加入了大量薑片與米酒提味，陣陣的酒香撲鼻而來，伴隨著麻油的特有風味，令人垂涎三尺，食指大動。 去骨的切塊鱸魚也相當令人讚賞，不僅用料新鮮，肉質的熟度也掌握的恰到好處，口感鮮嫩鬆軟，與麻油的滋味一同搭配，口味富有層次，非常好吃。 宵夜人家在外地人眼中的名氣或許不如許多花蓮的知名老店，但不僅是食材品質或是料理的滋味，與不少耳熟能詳的老店相比都是有過之而無不及。 若有來到花蓮，不妨來此品嚐這份鮮美的好口味。 —————————————————————— ===整體評價=== 餐點：★★★★☆ 服務：★★★☆☆ 環境：★★★☆☆ 地址：花蓮縣花蓮市建國路83號 營業時間：18:00 ~ 01:00 (週日公休) 電話：(03)833-3926

說到溫體牛肉湯大家直覺就會想到台南牛肉湯，這次我吃到的是來自花蓮溫體牛肉做的牛肉湯，重點他可不只有這個，居然還有蛤蠣牛肉湯，第一次吃喝到這種，這湯頭超鮮的啦~還有麻油牛肉湯、剝皮辣椒牛肉湯、野菜牛肉湯、腰內肉牛肉湯等14種湯品，鱸魚湯也能加蛤蠣，而且是開宵夜的 花蓮宵夜又多一間，這家真的太狂啦~ 馬上衝一發!宵夜人家地

宵夜人家是我最近宵夜的新寵兒，我到花蓮短短兩天就吃了兩次XDDDDD以前過去都是吃新站虱目魚或是台南虱目魚，這次就想要換換口味一下這次本來要訂木子，但因為出餐時間不夠晚，所以就來試試這家宵夜人家我給這家花蓮宵夜推薦比幽靈餐車還要高，我真的覺得他們實力很好!!宵夜人家|花蓮宵夜推薦-環境介紹宵夜人家位於建國路跟中山路交叉

什麼？吃現燙溫體牛肉湯當宵夜？也太幸福了吧！今天宵夜來花蓮吃溫體牛肉湯！如果不是幸福163民宿老闆的介紹，還不知花蓮有這一間平價美食，且我們到訪前，食尚玩家才剛來採訪過，招牌必點滷肉飯一定要加一顆半熟

越晚生意越好的花蓮宵夜美食《宵夜人家》，《宵夜人家》是一間以12種不同的變話化的湯品為主，還有賣滷肉飯跟牛肉燥飯為主的小吃店，很多人都推薦以溫體牛肉去煮的牛肉湯以及蛤蠣給的完全不手軟的蛤蠣湯，主要是喝起來很鮮，《宵夜人家》營業時間開到凌晨1點，夜裡肚子餓都可以來試試看。

這間店剛好是往返飯店會經過的，晚上八九點路過看到有許多人在店外等餐 因此引起我的興趣，隔天馬上就前往買宵夜囉！ 附上

說到花蓮的牛肉湯，大家應該都會先想到宵夜人家吧，原本在建國路與中山路交叉口的宵夜人家搬遷至新址，環境變得更加寬敞舒適。餐點同樣提供各種組合的牛肉湯、滷肉飯以及小菜，而且從7月1日開始中午也有營業囉!!文章內有宵夜人家的環境、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!!