身穿浴衣享受會席料理的經驗不是第一次，不過在台北，可是第一次啊！來到日勝生加賀屋天翔餐廳 TENSHOU 享用會席料理，包含上等生魚片、黑毛和牛澄汁鍋等16道菜餚，由身穿和服的優雅管家，一道道遞上桌，還講解食材與意涵。這餐不只是美食，也是美感饗宴。

餐廳名稱: 日勝生加賀屋天翔餐廳

2014.12.25這次我們到美麗的北投加賀屋來趟溫泉美食之旅，泡湯並且在加賀屋天翔餐廳享用頂級割烹日本料理，過了個很日式的聖誕節前往加賀屋的交通工具是捷運，因為加賀屋就在捷運新北投站不遠，過個馬路走路大概五分鐘可到，比少帥禪園近多了，然後等轉車的時候看到這隻，不知道北投站甚麼時候多了這隻爬101的小銅人?加賀屋外觀看起來很低調，沒有很大很誇張的招牌，但是門口有兩個燈籠，據說是24小時點亮著的，有種溫馨感我們打算中午先用餐，之後休息一下再泡湯，來到加賀屋三樓天翔餐廳，這裡還有提供日式風味下午茶套餐，看了就好讓人心動和風建築，每一個角落都可以看到精心布置的巧思座位安排在窗邊，大片窗景可以看到對面的北投公園、最美的北投圖書館和溫泉博物館，整個綠意盎然賞心悅目好像很多人都會選擇在這裡吃完午餐之後再泡湯，所以據說中午來用餐的客人反而比晚上還要多，來之前可以先預約訂位首先送上毛巾和熱茶這次吃的午間套餐分別是蒸鍋料理膳和天翔推薦午膳餐廳裡的服務人員都是穿著和服，並且有一個專業的名稱叫做「侍和家」，提供客人更細膩的日式服務，「侍」=侍奉款待，「和」=日本文化精神，「家」=專業職人，就是「高度理解日本禮儀及文化並以此提供服務之專業人員」感覺真的是非常專業而且優雅呢窗邊的風景真好，食物擺在這邊看起來也好漂亮，就像藝術品一樣鍋物內容有新鮮鮭魚、大蛤蜊、小鮑魚、雞肉、多種菇類、豆腐、青菜等等，色彩鮮艷樣式豐富，這整個的擺放方式想必也是經過精心設計的吧拍完照之後就會幫我們把鍋蓋蓋上，這個蒸鍋好特別，有點像塔吉鍋的造型，食物在裡面蒸煮可以將原汁通通鎖住，光用想像的就覺得這湯頭一定非常鮮甜生魚片膳整套擺盤也相當精緻，加賀屋天翔餐廳使用很多從日本來的有田燒、九谷燒等頂級食皿，覺得吃飯還能欣賞美麗的工藝品真享受醬菜好好吃，讓我想到日劇裡「多謝款待」的女主角芽衣子都會自己醃醬菜，每次都讓我非常好奇吃起來是甚麼味道，可能就是這個吧小缽裝的沙拉，胡麻醬加豆腐調製而成的白和醬很特別也很好吃銀芽等蔬菜沾附醬汁很可口又開胃烤青魽魚下巴因為烤製時間需比較久，所以之後才送上來老實說我是第一次吃到這麼特別的烤魚下巴，吃起來一點都不像是用烤的，外皮又香又酥脆，但魚肉卻是濕潤軟嫩的口感，細緻鮮甜，真的很特別生魚片是以當季新鮮魚獲為主，食材都有相當的品質水準特別介紹一下不常見到的水針魚，閃著銀亮的光澤很漂亮，肉質Q脆有彈性，切記在吃生魚片的時候，是要先將少許芥末放在魚肉頂端再沾醬油，不要把整個芥末拌到醬油裡，這樣就low掉囉在拍照的時候一直擔心這天婦羅冷掉怎麼辦，其實日本人好像不太吃熱燙的食物，而且這炸物冷掉一樣很好吃很神奇的是麵衣吃起來還是很酥脆而且都不會有油耗味，重點是食材吃起來超有水分的，好神奇的炸工!!!(欸~~~有點奇怪的說法XDD，但我就是想表達那個意思啦)，這個炸物也是水針魚呢炸蝦size很大，並不是因為裹了粉才這麼大隻的吃了一段時間火鍋也差不多煮好了，當鍋蓋掀起的那一刻，看到熱氣蒸騰的感覺真棒，火鍋的香氣也不斷往外竄，忍不住讓人食指大動了底下的酒精膏用量也是計算好的，就是差不多能煮好火鍋的時間這鍋子保溫效果相當好，底下的火熄掉之後再吃一陣子都還是熱騰騰的控制的溫度剛剛好，食材也不會煮到太軟爛雖然我沒有很愛吃熟鮭魚，不過用這蒸鍋煮的鮭魚還真是鮮嫩美味，不會有乾柴的感覺裡面放了不少海鮮，難怪湯頭喝起來特別鮮甜鯖魚西京燒，是先以味噌醃製再烤，非常入味擠一點檸檬汁風味更佳讓人眼睛一亮的器皿，裡面鑲嵌著一片一片的金箔呢白飯是最後才吃，上面還放了兩顆銀杏，細細咀嚼可以品嘗到香Q米飯的好滋味，這實在太好吃了阿，好想續碗~~~甜點和水果，有可愛的小叉匙，這時又會再送上一次毛巾甜點是紅豆湯圓，剛好那時候冬至才剛過沒幾天，所以吃到這個覺得格外溫暖吃飽後先在裡面逛逛，下午中庭還有樂師演奏，牆上的仙女就像是會隨著音樂起舞，有種仙樂飄飄的感覺這一餐吃得精緻美味，可以吃飽但又不會太撐，剛好可以稍微休息一下後去泡湯，湯屋的介紹就留到下一篇再介紹囉~(待續)餐廳：日勝生加賀屋天翔餐廳地址：台北市北投區光明路236號電話：02-2891-1111營業時間：早膳：7:00~9:30，午膳11:30~14:00，午茶14:30~16:30，晚膳18:00~21:30延伸閱讀【台北北投】2014溫泉美食嘉年華‧少帥禪園【台北北投】北投公園‧北投圖書館‧溫泉博物館一次走透透

加賀屋午餐套餐原價為$1,680元+10%，我們當天預訂的是「聽泉湯屋90分鐘＋天翔餐廳午餐」的方案，現在價格為假日兩人5880元，此方案為優惠方案，方案內容不定期更換，有大眾裸湯、雙人湯屋、午膳、晚膳等不同的搭配，大家可以點進KLOOK點選自己想要的日期與搭配方案。

晚安~ 近日台北下了幾場雨，氣侯逐漸變得涼爽，終於感受到秋天的氣息，舒適多了~ 上次為各位介紹了美味的歐式早午餐，今天就換個口味，嚐嚐精緻高雅的日式和風會席料理吧~ 8月底是婆婆生日，為了替婆婆慶

北投日勝生加賀屋溫泉湯屋+天翔餐廳午膳