田中扁食，麵
4.1
(451)
麵店
營業時間：10:00 開始營業
星期三 10:00-14:00
星期三 15:00-20:00
星期四 10:00-14:00
星期四 15:00-20:00
星期五 10:00-14:00
星期五 15:00-20:00
星期六 10:00-14:00
星期六 15:00-20:00
星期日 10:00-14:00
星期日 15:00-20:00
推薦食記
2019-01-19
巷弄內的麵攤自製麵條細Q餛飩古早味-
住家小吃攤在地經營一甲子每到用餐時間總是排隊等待，田中啟意麵並非在田中！在地人大推巷弄美食，自製麵條細Q餛飩古早味
2022-07-26
【雲林北港美食】田中扁食‧麵~銅板價的傳統美食 @ :: 痞客邦 ::
北港早餐街早午餐時段，在公園旁傳承到第三代的田中麵攤就開始飄著麵香、扁食香，攤子和招牌都不大，但蒸籠和煮麵的水蒸氣總是瀰漫著攤子，成了找到麵攤子最好認得的指標。銅板的價格讓你可以將店內想吃的乾麵、扁食
2009-05-18
北港 田中麵攤 @ :: 痞客邦 ::
雲林縣北港鎮公園路54號 (北港鎮運動公園附近的交叉路口) (05)782-7753 10:00~14:00 15:00~20:00 這天在北港 決定走輕鬆路線 睡到醒來看有啥
北港田中啟意麵/扁食
北港田中啟意麵&扁食
田中意麵是北港住家小吃攤在地經營一甲子之久，每到用餐時間總是排隊等待，自製麵條細Ｑ獨特!
那一年小均爸爸因為鼻咽癌放療後傷到唾腺，從此只能吃軟質有湯的食物，田中扁食麵成了他最常吃的一道餐點，所以田中扁食麵也成了我們懷念爸爸的一種方式。
田中的麵條是他們手工自製，有別於台南的捲捲扁扁的意麵，他的麵條直細卻頗有Q勁，北港常見的做法都是麵煮熟後，簡單拌上肉燥或是豬油+油膏，配上豆芽菜或是撒上蔥花，就完成了!!
「扁食」稱法來自於閩南語發音，普及於台灣及閩南地區，例如知名的花蓮扁食。
扁食的特色在於肉餡一般會用槌敲打或用刀切，製造Q彈的口感。福建閩北地區的扁食一般使用豬大骨熬出的清湯為湯底，食用前用酒調味並撒入蔥花，作為扁食湯食用。扁食也常作為乾拌麵的配菜，但把二者混在一起的吃法較不常見，多半是出現在南部小吃的料理方式中。
參考影片：https://youtu.be/QCUth2TpilA
品項：以下含道櫻小舖冷凍運費
生麵條 $90/斤(大約可以煮照片中乾麵4-5碗)➡️生麵條+1
扁食一盒60顆 $150/盒➡️扁食+1
2012-04-04
北港小吃之田中扁食麵 @ :: 痞客邦 ::
<<下文的前半段是在那很久很久以前.....的.....2月9日寫的,特此聲明!>> 照理說過年農曆年的第一個週六要補班工作 而L先生他老早就盤
評論與評分
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