田中扁食，麵
4.2
(465)
麵店
| $$$$$$
營業時間：10:00 開始營業
星期三 10:00-14:00
星期三 15:00-20:00
星期四 10:00-14:00
星期四 15:00-20:00
星期五 10:00-14:00
星期五 15:00-20:00
星期六 10:00-14:00
星期六 15:00-20:00
星期日 10:00-14:00
星期日 15:00-20:00
推薦食記
北港田中啟意麵/扁食
北港田中啟意麵&扁食
田中意麵是北港住家小吃攤在地經營一甲子之久，每到用餐時間總是排隊等待，自製麵條細Ｑ獨特!
那一年小均爸爸因為鼻咽癌放療後傷到唾腺，從此只能吃軟質有湯的食物，田中扁食麵成了他最常吃的一道餐點，所以田中扁食麵也成了我們懷念爸爸的一種方式。
田中的麵條是他們手工自製，有別於台南的捲捲扁扁的意麵，他的麵條直細卻頗有Q勁，北港常見的做法都是麵煮熟後，簡單拌上肉燥或是豬油+油膏，配上豆芽菜或是撒上蔥花，就完成了!!
「扁食」稱法來自於閩南語發音，普及於台灣及閩南地區，例如知名的花蓮扁食。
扁食的特色在於肉餡一般會用槌敲打或用刀切，製造Q彈的口感。福建閩北地區的扁食一般使用豬大骨熬出的清湯為湯底，食用前用酒調味並撒入蔥花，作為扁食湯食用。扁食也常作為乾拌麵的配菜，但把二者混在一起的吃法較不常見，多半是出現在南部小吃的料理方式中。
參考影片：https://youtu.be/QCUth2TpilA
品項：以下含道櫻小舖冷凍運費
生麵條 $90/斤(大約可以煮照片中乾麵4-5碗)➡️生麵條+1
扁食一盒60顆 $150/盒➡️扁食+1
2012-04-04
北港小吃之田中扁食麵 @ :: 痞客邦 ::
<<下文的前半段是在那很久很久以前.....的.....2月9日寫的,特此聲明!>> 照理說過年農曆年的第一個週六要補班工作 而L先生他老早就盤
2022-07-26
【雲林北港美食】田中扁食‧麵~銅板價的傳統美食 @ :: 痞客邦 ::
北港早餐街早午餐時段，在公園旁傳承到第三代的田中麵攤就開始飄著麵香、扁食香，攤子和招牌都不大，但蒸籠和煮麵的水蒸氣總是瀰漫著攤子，成了找到麵攤子最好認得的指標。銅板的價格讓你可以將店內想吃的乾麵、扁食
2019-01-19
巷弄內的麵攤自製麵條細Q餛飩古早味-
住家小吃攤在地經營一甲子每到用餐時間總是排隊等待，田中啟意麵並非在田中！在地人大推巷弄美食，自製麵條細Q餛飩古早味
2009-05-18
北港 田中麵攤 @ :: 痞客邦 ::
雲林縣北港鎮公園路54號 (北港鎮運動公園附近的交叉路口) (05)782-7753 10:00~14:00 15:00~20:00 這天在北港 決定走輕鬆路線 睡到醒來看有啥
評論與評分
其他推薦餐廳
4.7
(1028)
幸福燈塔複合式餐飲(寵物友善)
4.3
(887)
吉輝海鮮川菜館
4.3
(248)
北辰路無名麵線糊
4.3
(240)
忠呈溫州大餛飩
3.6
(239)
八方雲集 雲林北港店
4.0
(174)
暗光百年老店
4.3
(173)
北港四川魷魚羹
4.2
(163)
阿珠水餃店
3.8
(148)
東池飯包 北港店
4.4
(143)
北港阿發麵攤
4.0
(125)
福泉布丁豆花
4.8
(112)
北港漁夫海產店
4.1
(68)
樂包子北港店
4.5
(60)
第九味食坊(牛肉麵)
3.8
(49)
味粥道
4.6
(34)
呷味爆皮麵
4.4
(30)
臭豆腐大腸麵線
3.9
(24)
尚好麵館
4.0
(21)
北港老等油飯麵線糊(北港運動公園旁
4.3
(19)
北平烤鴨
App 內打開