2015年12月開幕的【EVOO Bakery&Restaurant 】改名為【可薩橄欖油手作料理 FRANCESCO’s Extra Virgin Olive Oil Cuisine】，原位在桃園區大興路的巷弄內，來自義大利的主廚把正統的義大利料理在桃園分享，但因房租高居不下，最後找了現在新址，位在三民運動公園附近的巷弄內，非常低調不顯眼的小巷內，為了找美食，再不顯眼也要去啊～二層樓的透天屋，【可薩橄欖油手作料理 FRANCESCO’s Extra Virgin Olive Oil Cuisine】使用一樓的空間。（到訪日期：2017/9/2週六) 新址沒有過多的裝潢，樸實低調的風格，如同主廚夫妻待人的樣子。 新地址的空間雖沒有原本大，只有十九個座位區，這裏有著家的舒適感，即使是週末來用餐，沒有時間限制，只希望每一位用餐的客人都能慢慢的享受餐點，慢慢的享受來自義大利主廚的用心料理。 長型的屋子內，二邊的牆面上掛著橄欖油的採收照片，櫃子上的一罐罐的澳洲農場直送特級初榨橄欖油，老闆可薩先生是有証照的品油師，店裏所選的油可都是可薩先生親自精挑細選後才進口的，選擇的是100%澳洲官方實驗室認証的特級處女橄欖油，而店名【EVOO】的意思是【Extra Virgin Olive Oil】，也就是【特級處女橄欖油】。然而店家內的料理全用這特級處女橄欖油來料理。我們一家從2015年接觸到這【特級處女橄欖油】後，家中的油品已換成這的好油，好的油品一聞味道就知道差異性。   餐廳內唯一的一個小圓桌，這適合情侶二人座，二兄弟即在這比腕力。 跟原本的餐廳相比，現在的【可薩橄欖油手作料理 FRANCESCO’s Extra Virgin Olive Oil Cuisine】多了許多不同酒，加上溫馨居家風，如同幾年前到德國旅行時的小酒館，這裏也適合來品酒喔！   用餐前洗到洗手間洗洗手吧！宥宥正往洗手間方向前進，會經過廚房的位子，廚房除了沒有油煙外，完全是一塵不染，很佩服主廚夫妻二人，除了做出美味的料理之外，更把環境打掃的這麼乾淨，洗手間內還為小寶貝們準備了換尿布台，即使是帶著小寶貝一起來，媽媽們也能很安心。 玻璃瓶內的好味道~杏仁脆餅，這可是孩子們最愛的健康零食喔！另外，不美的麵包，雖然不美但卻是實實在在的好味道，只有加了麵粉、水、一點點鹽及橄欖油，不花俏的義式麵包，每次都還要買幾個外帶回家，這是孩子們百吃不膩的好味道。   從認識這家店到今已經二年多了，這的料理常常不停的更換，所以每一次拍下的MENU都不太一樣喔！這次試試不同的口味吧！ 可薩先生正準備開始大展身手～ 正在為我們製作蒜香炒大蝦披薩，披薩餅皮是經過四十八小時低溫發酵，發酵的過程中全將餅皮放入冰箱中發酵，維持相同的溫度低溫發酵，餅皮無論是熱熱的吃或是放涼再吃口感都好吃喔！ 製作完成送入烤箱～ 接著又開始製作別桌客人點的披薩中，現場的客人都會圍觀欣賞可薩先生製作披薩的樣子，雖然彼此不認識，大家會一起討論製作的過程，現場和樂融融的景象是在一般餐廳中所感受不到的。 每一桌都會招待義式麵包一份，再加熱烤過後的口感更佳，外層酥硬，內層軟蜜，淋上一些橄欖油，在我拍照的同時，二個孩子已經吃完了這整盤了，為了這一盤，又跟二兄弟討論許久，吃東西的時候怎麼可以忘記家人呢？爸爸媽媽都還沒吃怎麼可以吃光光呢？美食會讓孩子子失去理智線的，再加點一份吧！ 黃瓜優格冷湯，老闆娘說：夏季炎熱的天氣，義大利人不太愛喝熱湯，喜歡冷湯。獨特的口感，孩子們試了一口說不喜歡這味道，媽媽來試試吧！有著濃厚的黃瓜清香，配上優格加上一點點鹽再滴上了橄欖油，完全顛覆傳統的熱湯，冷湯喝起來很好清爽。 蒜香炒大蝦披薩上桌了，孩子等不及了。 原己有切片，但孩子還是想自己再試著拿刀切片的感覺，就讓他試試吧！吃了一口後直說好辣好辣，立即喝完整杯的開水還不夠，果汁也快喝一口吧！ 蒜香炒大蝦披薩微辣口感，餅皮依舊是我們熟悉的口感，即使微辣口感，貪吃小孩還是邊喝水邊吃披薩。 蕃茄濃湯，傳統義式的湯品全都是清湯，可薩先生說：義大利人喝的湯品都是這樣，不會有加料喔！保留了蔬菜的原味，天然食材才是對身體最好的。 西西里義大利麵，一般餐館吃不到的好味道，以鯷魚橄欖一起料理，很特別的味道，鯷魚全散落在麵條之中，沒有魚膾味，完全結合在每一條的麵條之中，每一口再夾著橄欖一起吃，不同一般的義大利麵，雖沒到過義大利，就籍由可薩夫妻，讓我們用食物來認識義大利吧！ 如果想再加入不同的調味料，這也準備不少不同的調味料，請自取。 可薩沙拉，這一份不是每天都會有喔！賣相很一般般卻很豐富的多樣口味，茄子、葡萄、蘋果、桃子、玉米、生菜、雞肉…..，只淋上橄欖油的好味道，這份量如是單人獨享應該會飽到走不動了，不需要過度的調味，食物的原味是最美的味道。 當然也要來份義大利甜點～咖啡淹冰淇淋，很好奇這跟漂浮冰咖啡有什麼不同的？想像中應該是一樣的，但實際上卻不同喔！應該有二大球義式香草冰淇淋，再附上一杯濃縮熱咖啡。 濃縮熱咖啡淋到冰淇淋內吧！冰淇淋會因熱度而漸漸的溶化了，再倒入咖啡的同時，孩子們早在一旁準備吃冰淇淋了～ …

這家藏在巷弄裡，招牌並不明顯，是一位義大利廚師👨‍🍳和他的台灣老婆共同經營的，今天看到人手還有兩位，座位不多，整個廚房感覺比座位區寬敞，但是顧客絡繹不絕，滿座後還會有人探頭探腦地詢問座位！整個氛圍很簡約，像是家庭式義式料理經營，但是廚師的菜單中，可以看到各式各樣的台灣在地食材入菜，感覺像創意料理加上義大利人想念故鄉的家

前些日子約朋友吃飯，因為她下午還要上班，所以得找個離她公司近一點的餐廳，於是打開google map開始搜尋，好不容易找到一家順眼的，而且評價還特別高，重點是就有朋友公司隔壁巷子裡，心想這實在太完美了

Francesco’s EVOO 義式料理 Sicily 西西里義大利麵年初甫從俄羅斯回來, 隔天即是我的生日, 弟弟在我出國時詢問我今年生日想去哪兒吃飯, 想來想去這家 Fran