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周氏蝦捲 台南總店
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周氏蝦捲 台南總店
4.1 (11409) 台灣餐廳 | $$
星期一 10:00-21:30
星期二 10:00-21:30
星期三 10:00-21:30
星期四 10:00-21:30
星期五 10:00-21:30
星期六 10:00-21:30
星期日 10:00-21:30
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台南美食、安平|周氏蝦捲・安平最經典的小吃總店(安平老街排隊名店)
2020-10-21
台南美食、安平|周氏蝦捲・安平最經典的小吃總店(安平老街排隊名店)
周氏蝦捲是台南安平著名的小吃名店,現在更拓展到台灣各地,開了許多周氏蝦捲分店。雖然有許多吃過的人評論價格變貴、單品變得似乎也沒這麼好吃了。但對我來說,周氏蝦捲有著我第一次到安平老街旅遊時的味道與記憶,也是我到安平都會想再訪的一間台南美食名店,個人是蠻喜歡它們家的海鮮派及蝦捲的味道。
[台南安平]‬ 周氏蝦捲-台南總店
2017-01-07
[台南安平]‬ 周氏蝦捲-台南總店
看官網『周氏蝦捲』在南台灣就有九間分店,光台南就有五間店面的說~ 這篇吃的是台南總店,在安平路408號,老店則是在安平路125號,同一條路就有兩間店面的說~ 小薛平日來人潮還好,不過聽說假日可是不排隊就吃不到的喔~
【食記●台南】安平區 周氏蝦捲 @ 傳承多年的好滋味 台南的經典小吃
2018-08-31
【食記●台南】安平區 周氏蝦捲 @ 傳承多年的好滋味 台南的經典小吃
來到台南,蝦捲絕對是不可錯過的美食了。 位在安平的「周氏蝦捲」,在台南小吃界佔有絕對的一席之地,更得到獲選為國宴料理的殊榮,每當聊到台南小吃時,「蝦捲」時常成為話題的內容之一,也自然會聯想到有名的周氏蝦捲了。 周氏蝦捲的創辦人周進根,早年父親從事魚丸類小吃,從父親那接手生意後,從事了總鋪師的工作,閒暇時則賣起自助餐,蝦捲僅是自助餐當中的其中一道菜,後來由於蝦捲大受歡迎,周進根便改為專賣蝦捲。 在1980年左右,將原本的蝦捲加以改良,並成立品牌「周氏蝦捲」打響名號,並逐漸將傳統的小吃店轉型,近年來將品牌導入不少百貨公司的美食街,又先後成立許多子品牌,成為現今具有一定規模的餐飲集團。 今天來的是位在安平路125號的老店面之一,雖然說是分店,但用餐人數還是不容小覷。 進入店內,點餐櫃檯就在眼前,在此排隊點完餐後,即可入座。 除了招牌的蝦捲之外,也有供應花枝丸、海鮮派、燙青菜…等各類小菜和各類海鮮湯,主餐也有飯與麵可以選擇,與一般小吃店無異。許多人來這裡除了點一份招牌的蝦捲,也會點碗肉燥飯或擔仔麵作為主食搭配。 值得一提的是,寫這篇文章時,去了周氏蝦捲的官網查詢,看見還有一道「豆皮蝦捲」,但當時在店家菜單上卻沒看見此品項,不知道是分店沒有提供還是後來才吞出的新產品。 店內也有販售伴手禮,有網友說周氏的蝦餅也很有特色,但我當時沒有買。 餐具與醬料在一旁的小櫃子上,需自取。 炸蝦捲 ★★★★★ 周氏蝦捲的招牌菜,蝦捲一份有兩條,外觀金黃酥脆,讓人看了食指大動。上菜時已從中間切了一半可以分成四小份,當天用餐時蝦捲價格為60元,以份量來說這樣的價格在台南算是貴了些。 一旁附有薑片,個人覺得配在一起吃不是很對味,但為了不浪費食物,吃完蝦捲後還是把它給吃完了。 蝦肉剁碎後裹以外皮詐得金黃酥脆,讓人看了口水直流。 周氏蝦捲採用火燒蝦製成,火燒蝦的肉質比一般蝦子更為軟嫩多汁,加上台南為產地,因此台南不少名店都會採用火燒蝦做為食材。 蝦捲一口咬下,蝦子非常新鮮,酥脆的外皮與甜美的蝦肉搭配得恰到好處,外皮上撒了些許胡椒粉更能帶出整體的滋味,能成為台南名產當之無愧,非常好吃。 延伸閱讀: 【食記●台南】中西區 矮仔成蝦仁飯 @ 傳承下來的老味道 府城在地的經典小吃 炸花枝丸 ★★★★☆周氏蝦捲的花枝丸一份一樣為兩棵,起鍋後簡單的撒上胡椒,不需沾醬就很好吃。 咬下一口裡頭的花汁肉清晰可見,比起一般外面的花枝丸口感又更為厚實些,花枝吃起來很新鮮,吃的出來沒有添加過多的調味料,應該也為周氏蝦捲自製產品。 綜合湯 ★★★★☆綜合湯裡有虱目魚丸和蝦丸,並加了些青菜為點綴。湯頭滋味普通,沒什麼太深的印象,但裡頭的丸子使我意猶未盡。 蝦丸和虱目魚丸都是周氏蝦捲的招牌湯丸子,新鮮的蝦仁與虱目魚製成,滋味鮮美,非常好吃。 丸子沒有多餘的添加物,因此不如市售的冷凍食品來得有彈性,但正因為如此,更能保證天然與健康。 這次用餐主要以招牌的點心為主,沒有再另外點其他飯麵類主食,雖然整體價格偏高,但口味相當不錯,若下次來到台南有空閒時,務必會再次造訪。 ————————————————————————===整體評價===餐點:★★★★☆服務:★★★☆☆環境:★★★★☆ 地址:台南市安平區安平路125號(老店/分店) 電話: (06)229-2618 營業時間:週一 ~ 週五 09:30~19:00 |週六~週日 09:30~19:30 (各分店不同,詳情至官網查詢) 官網: http://www.chous.com.tw/index.html ===台南美食推薦=== 【食記●台南】中西區 沙卡里巴 赤崁棺材板 @ 在地的傳統美味!棺材板的創始店! 【食記●台南】中西區 矮仔成蝦仁飯 @ 傳承下來的老味道 府城在地的經典小吃 【食記●台南】中西區 德興鱔魚意麵 @ 鱔魚意麵名店 體驗道地的台南風味 【食記●台南】中西區 福記肉圓 @ 台南美味肉圓 ! 香甜又彈牙的好滋味!
[台南安平] 周氏蝦捲 (總店) ~超過五十年的傳統老店
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來到台南當然得來吃周氏蝦捲,以前都是去安平老街那邊 自從上次買依蕾特搞烏龍,意外發現原來隔壁也有周氏蝦捲後,就改來這邊吃
[台南美食]周氏蝦捲總店/台南必吃小吃/蝦捲魚羹魚皮黃金海鮮派必點/20元紅茶可續杯喝到飽/衛生舒適好停車/ @ :: 痞客邦 ::
2020-12-24
[台南美食]周氏蝦捲總店/台南必吃小吃/蝦捲魚羹魚皮黃金海鮮派必點/20元紅茶可續杯喝到飽/衛生舒適好停車/ @ :: 痞客邦 ::
周氏蝦捲是我們家到台南必吃的美食之一,雖然也曾參考網友推薦,造訪過其他家蝦捲,最終還是覺得周氏蝦捲才是我們的最愛。因為以我們最在意的用餐環境和衛生程度來說,其他蝦捲店就完全不是周氏蝦捲的對手,更不用說
評論
Scott Chang thumbs_up_down 評論 1575 則 | 追蹤者 1221 人
4年前
Wai Leng Chan thumbs_up_down 評論 6 則 | 追蹤者 0 人
2年前
葉哲豪 thumb_up 評論 4 則 | 追蹤者 0 人
2年前
梁瀞文 thumbs_up_down 評論 34 則 | 追蹤者 17 人
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葉妙芳 thumb_up 評論 20 則 | 追蹤者 5 人
2年前
南宮千珣 thumb_down 評論 37 則 | 追蹤者 17 人
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??? thumb_up 評論 7 則 | 追蹤者 0 人
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張蕙鳴 thumb_up 評論 19 則 | 追蹤者 1 人
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乾燙魚皮
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Liu thumbs_up_down 評論 26 則 | 追蹤者 0 人
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Hsu Vanessa thumbs_up_down 評論 28 則 | 追蹤者 0 人
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