桃園復興鄉的覓食喜歡到三姐妹餐館簡單吃,消費平價又美味,把幾次用餐的內容都一起整理在這篇囉~ 第一次到三姐妹餐館是我跟爸爸一起在復興鄉覓食! 三姐妹餐館這裡有幾間店群聚在一起,停車方便

平常跟公司的同事，大約兩、三個月會聚餐一次，因為我們的工作下班的時間不好掌握，所以都會約在公司附近的餐廳比較方便，所以都會找在小港的餐廳為主。這次是到三姐小吃部（原名：三姊妹小吃部），是我們經理大人推薦的，這家是以熱炒、家常小吃為主的餐館，在小港地區也經營滿久的了，是走平價路線，適合家庭聚餐、同事小酌的小吃部。由於菜色皆是以當日店家有的食材而定，就是在店門口的玻璃櫥櫃裡展示的食材為主，所以沒有固

　　平常跟公司的同事，大約兩、三個月會聚餐一次，因為我們的工作下班的時間不好掌握，所以都會約在公司附近的餐廳比較方便，所以都會找在小港的餐廳為主。這次是到三姐小吃部（原名：三姊妹小吃部），是我們經理大

過去提到基隆美食，外地的觀光客往往想到的只有廟口夜市那一成不變的知名店家。隨著現今資訊的流通，許多在地人口耳相傳的在地名店也一一浮出水面，逐漸為人所知。 三姊妹熱炒店位於基隆車站南口不遠處，知名的「中山路橋」與過去的「遠東戲院」亦在此處，每逢用餐時段，店內、騎樓總是滿滿的人潮把酒言歡。 在外地人眼裡，這裡或許相當陌生，但在基隆當地人眼中，這裡卻是絕佳的的聚餐去處。 三姊妹熱炒店沒有任何的招牌與看板，聚集的人潮就是最好的便是最好的辨識標誌。 早年，川流不息的基隆車站與遠東戲院人潮來來往往，此處林立的食肆為在地的居民與外來的勞工提供了一處用餐空間，三姊妹熱炒店也正於此時開始打響知名度。 據說，三姊妹熱炒店的經營者其實為五姊妹，由於每次輪班僅三人，熟客造訪多次後，習慣了這景象，也就以「三姊妹」稱呼之。 店門口的料理檯上，擺放著各種料理與生鮮食材，看上去十分新鮮。 店內分為兩層樓。正逢用餐時間，一樓人聲鼎沸，座無虛席，上到二樓後卻意外的冰清水冷，等待了一段時間後才慢慢的有人潮。 三姊妹熱炒店所供應的品項也與平時所認知的熱炒店不太相同，米粉湯、粉腸、豬肝、豬舌、鯊魚煙…等，皆是我們平時在黑白切小吃店才會看見的餐點。這讓我想起，三姊妹熱炒店本身並沒有招牌，「熱炒」二字也是顧客自行冠上的名稱，或許這裡稱之為「三姊妹小吃店」更為妥當些。 菜單上沒有標價，但價格便宜，結帳時也沒聽說會有亂灌水的情況，因此可以放心點餐。 與其他熱炒店或小吃店相比，三姊妹熱炒店的白飯份量較多，足見店家誠意。 炒麵 ★★★☆☆ | 用餐時間：2020/12/26 炒麵口感相當清淡，湯汁偏多，我個人較喜愛濃郁且偏乾的口感，因此三姊妹熱炒店的炒麵不太合我的胃口。 生魚片 ★☆☆☆☆ | 用餐時間：2020/12/26 三姊妹熱炒店的生魚片是一道不太推薦的品項。 不僅沒有生魚片該有的鮮嫩口感，一口咬下還有沒退冰完全的冰沙。參考了其他部落客的分享，也有相同的狀況。 雖然沒有不新鮮的味道，但生魚片冰凍到如此程度也不免讓人懷疑是否已放置一段時間。 鯊魚煙 ★★★★☆ | 用餐時間：2020/12/26 鯊魚煙口味不錯，品質也新鮮，煙燻的鯊魚肉沾上芥末與醬油互相交融，柔軟的口感帶著獨特的香氣，是道地的台式好滋味。 鹹酥蝦 ★★☆☆☆ | 用餐時間：2020/12/26 三姊妹熱炒店的蝦子料理有兩種，一種是酥炸過後的蝦仔酥，另一項則是此次用餐所點的鹹酥蝦。 鹹酥蝦以冷盤方式呈現，並佐以蔥、蒜等調味料提味。由於鹹酥蝦先前已經過油炸方式處理，因此蝦殼已脆化，即使不剝殼也能直接吃。 口味方面不會太差，但蝦子內部的腸泥沒有清除乾淨，不僅影響了整體口感，看上去也不甚美觀，影響食慾。 蚵仔酥 ★★★☆☆ | 用餐時間：2020/12/26 三姊妹熱炒店的酥炸海鮮相當有名，也是許多人來此造訪的必點品項。 蚵仔酥肉質新鮮，大小適中，店家在一旁還加上一尾蝦仔酥，不知道是不是為推銷商品，請我們試吃順便附上。 雖然滋味尚可，可惜油炸時間與裹粉的比例掌握得不是很好，整體口感略油，且有不少的油耗味，影響了整體滋味。 小卷酥 ★★★☆☆ | 用餐時間：2020/12/26 小卷酥是我相當讚賞的一個品項，一旁放著一小塊炸豆腐，也是店家特別贈送。 小卷相當新鮮，口感鮮甜，即使經過油炸也依然保有內部的水份。酥脆的外皮與鮮嫩的肉質相當搭配，不僅下飯、下酒，單吃也非常好吃。 可惜與蚵仔酥相同，仍帶著些許油耗味。或許是食材本身吸油程度有所不同，雖然油耗味的部分依然讓整體滋味扣了不少分，但吃起來卻不如蚵仔酥般的油膩。 炒牛肉 ★★★☆☆ | 用餐時間：2020/12/26 炒牛肉添加了沙茶與咖哩一同料理，為道地的基隆做法，可惜滋味無特別之處。 牛肉的軟嫩度不夠，咬起來略微乾柴，咖哩口味也稍微死鹹，沒有鮮味。雖不至於難吃，卻也沒有讓人印象深刻的地方。 炒青菜 ★★★☆☆ | 用餐時間：2020/12/26 青菜表現得中規中矩，簡單的加些蒜末清炒，沒有過多調味，替膩口的味覺帶來了些許緩解。 以上菜色包含白飯，一共約950元(2020/12/26)。即使基隆物價較台北便宜，如此多樣的菜色在當地也是相當划算。不過在環境衛生與料理品質方面，就有些差強人意， 三姊妹熱炒店在網路上雖好評如潮，但實際體驗過後，口味並沒有想像中的值得期待，招牌的炸物過於油膩是最大的敗筆，若能夠改善這一點，會讓我更有再訪的慾望。 —————————————————————— ===整體評價=== 餐點：★★★☆☆ 服務：★★★☆☆ 環境：★★☆☆☆ 地址：基隆市仁愛區孝四路7號 電話：(02)2469-2834 營業時間：11:00–01:00 (週日公休) ===基隆熱炒推薦=== 【食記●基隆】信義區 金牌三姐妹 @ 基隆在地熱炒! 價格實惠的...