這家位於英專路與清水街交會路口的這家『順市買市場炸雞』，可以算是我近在淡水吃炸物的新歡，幾乎每次路過都不能錯過，好在店家手腳快就算要排隊也不會給你等太久，裡頭負責炸物 調味 製作沙拉船的員工，初估至少有4位，這天下雨天買完了最新開幕的龜記當然要再來買點炸物來搭配吃囉！淡水英專路美食｜順市買炸雞｜店家環境這天下雨天不少英

　

竹圍有幾家每次都會排隊的攤位，而【馨雞財】正是其中之一！ 這天4點半左右經過，ㄟ？只有1、2個人在等 ( 用餐時間都是 5 個人排隊以上 ) 而我平常又懶得排隊，剛好有這個機會來試試看這家排隊的銅

我敢說，馨雞財是我吃過最好吃的台式炸雞排！基本上馨雞財的炸物沒有一個不好吃的，雞排、雞翅、雞塊、杏鮑菇、薯條，真的沒有冷門的。雖然店開在竹圍，不是很觀光的地方，但的確是很多淡水、關渡、北投的朋友都會特地來買的竹圍美食，不只是我個人口味，是眾人認證的最強雞排。▼ 馨雞財｜交通資訊■ 馨雞財地址：新北市淡水區民族路31-

提到台灣小吃的炸物，鹽酥雞絕對是最具代表性的料理了。但除了鹽酥雞外，有時候在夜市或傳統市場中看到的台式炸雞，也是相當受歡迎的另一項炸物料理。 位於竹圍的「馨雞財」，不同於以往常看見的鹽酥雞，而是以台式炸雞為主。在當地已營業了很長一段時間，也相當受到當地人喜愛。 店面位於民族路上的騎樓中，與其它餐飲店家並列著，非常好找。 店家提供的品項不多。根據來過幾次的經驗，雞塊與雞翅是較多人選擇的。 炸物檯上會先準備著少量預備好的品項，若有客人點餐時再拿去後方油鍋中加熱，以節省時間。 台式炸雞與鹽酥雞的不同，在於食材「麵衣」的差別。一般而言，鹽酥雞是裹粉後油炸，起鍋後麵衣較薄，脆度較軟。台式炸雞主要是裹漿後油炸，起鍋後比鹽酥雞更來的金黃酥脆，若麵衣處理的好，也更能擁有不同層次的口感與滋味。 包裝袋上印有店家的標誌與名稱，方便行銷。 脆皮雞塊 ★★★☆☆雞塊是本店的人氣商品，一包約有十塊左右，且每一塊的大小都不會讓人失望。雞塊與雞排部位同樣是雞胸肉，但以做過去骨處理，若是想吃雞排卻又覺得有骨頭麻煩，選擇雞塊是個不錯的替代方案。 剛起鍋的雞塊外皮酥脆，麵衣有經過特別處理，吃起來有明顯的甜味，相當特別。 可是，雞肉可能醃製時間過長，吃起來鹹味太重，吃了幾塊後就感到口渴。另外，雖然雞塊省去了骨頭的麻煩，卻也不如雞排來得多汁，這是遺憾的地方。 杏鮑菇 ★★★★☆杏鮑菇的份量足夠，也是我相當喜愛的品項。剛起鍋的杏鮑菇充滿著香氣，讓人食指大動。 比起外面鹽酥雞的杏鮑菇，馨雞財的杏鮑菇口感更為軟嫩，吃起來口感與雞肉相似，較沒有彈性。鮮嫩的杏鮑菇配酥脆的外皮非常對味，我個人較喜歡這樣的口感。 上網查了一下資料後發現，除了竹圍的總店之外，淡水與彰化鹿港亦有馨雞財的分店，尤其是鹿港分店在當地小有名氣，提供的品項也較多，不知道兩間店老闆是否為親戚關係。 雖然個人偏愛台式炸雞更勝於鹽酥雞，但台式炸雞的麵衣更會吸油，吃下來也比一般鹽酥雞更容易膩，所以若是人不多，建議還是簡單點一兩樣品項即可。 ——————————————————————===整體評價===餐點：★★★★☆服務：★★★☆☆環境：★★★☆☆ 地址：新北市淡水區民族路31-8號 電話: 0937790511 營業時間：14:30 ~ 23:00