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飢餓黑熊
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前金鴨肉羹老攤
3.9 (290) 麵店 | $
營業時間:營業至 19:00
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2021-08-29
前金老牌鴨肉羹老攤留住傳統好味道 高雄饕客的最愛/ @ :: 痞客邦 ::
圖/陳鴻文留住鴨肉羹傳統好味道,如今成為高雄饕客的最愛。(記者陳雯萍攝)記者陳雯萍/高雄報導在法式料理中高檔鴨肉就是料理主菜,而在高雄,《前金老牌鴨肉羹老攤》的鴨肉口感,有咬勁又回甘,尤其鴨肉飯灑上鴨
2021-08-30
前金老牌鴨肉羹老攤 在地好味道
記者吳文欽∕高雄報導 古早味的前金鴨肉羹師承名門一度失傳,酷愛吃鴨肉陳鴻文慧眼識英雄不忍失傳,號召家人總動員重新學習研發新口味自創「前金老牌鴨肉羹老攤」品牌,以路邊攤價格就能飽嘗猶如法式料理鴨肉美香味,讓高雄人重溫齒頰留香美味。 路過民生二路「前金老牌鴨肉羹老攤」招牌鮮活亮著,其實有一段濃烈人情味老故事,老攤其實是系出名門,承繼「火碳旺」和「鴨肉忠」名師精湛手藝,當年「鴨肉忠」生活不如意時,愛吃鴨肉的陳鴻文慧眼識英雄;不忍「鴨肉忠」手藝失傳棄之可惜,陳鴻文鼓勵他走出人生低潮,出手相助,留住「鴨肉忠」精髓,陳鴻文和妹妹陳翠玲兄妹苦學改進再傳第二代「前金老牌鴨肉羹老攤」開枝散葉有多家分
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