黃麵推薦餐點、網友評價｜基隆市暖暖區小餐館 (Bistro) - 飢餓黑熊

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黃麵

3.8 (302) 小餐館 (Bistro) | $$$$$$

營業時間：營業至 21:00

205台灣基隆市暖暖區源遠路224號

+886 983 369 852

商家專區(行銷曝光)

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口感Q彈的麵條怎麼製作？白麵黃麵哪個添加物多？ | 健康遠見

麵條製作需要經過攪拌、壓延、複合、醒麵、切條等步驟，而能製成白麵、黃麵等不同色澤、口感與風味的麵條，主要差異在於添加了鹽、鹼等不同原料在其中。中式麵食的歷史發展開始於秦漢時期，因為出現了將小麥磨成麵粉的作法，因此麵條、水餃等麵食逐漸普及，成為主食的選擇之一。現在我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的

麵條黃or白哪個好？專家曝「4NG類型」少吃...當心漂白劑全下肚 | | ETtoday新聞雲

除了米飯，麵條也是台灣人的主食。麵條有細麵、粗麵、刀削等，也有黃和白顏色可選擇。有些人說黃色麵條是添加色素，吃多對身體不好，真的是這樣嗎？食品技師張邦妮指出，麵條呈現黃色是添加食用鹼導致，但要多注意選購過白、過黃的麵條，且多看成分標示，才能吃得健康又安心。

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每個人應該都有一間鄰家經常光顧的麵店吧? 這間黃麵對我來說就是這樣的存在環境有點克難簡陋之前我幾乎都是外帶麵、飯和湯類的價錢都標示在攤車和牆壁上黑白切就看有什麼點什麼

專業製麵— 黃油麵 | 麵工場

油麵在安全添加標準內以鹼粉打麵，能呈現與一般麵條不同的亮黃色澤與緊實口感。熟麵上油防止麵條沾黏，有易於拌鬆的特性，可方便民眾加入芝麻醬醬汁，或是淋入肉羹。黃油麵適用於炒麵、湯麵、但仔麵等麵條料理，耘麥食品提供各式黃油麵專業客製化與外送服務。

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黃美玲推評論 145 則 | 追蹤者 16 人

2年前

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