上海鍋貼推薦餐點、網友評價｜台中市后里區餐廳 - 飢餓黑熊

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上海鍋貼

4.0 (231) 餐廳 | $

營業時間：營業至 13:30

421台灣台中市后里區中山路64號

+886 4 2558 1357

商家專區(行銷曝光)

推薦食記

[台中食記] 后里區上海鍋貼均衡飲食的銅板美食，外食族必吃! @GJ全都錄 @ :: 痞客邦 ::

Gary跟Jenny外出至台中遊玩時，因在猴伯仔-拉仔麵時只點了一份炒麵跟一碗湯，覺得還可以再吃，所以就沿路找看看有沒有什麼美食，走到 [上海鍋貼]，立馬被他的招牌吸引進去了，招牌的鍋貼拍的超美味阿!

鍋貼是一種漢族小吃，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麪皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但是北方也有長條，開口的鍋貼，我們上海的鍋貼就是餃子形的。鍋貼的做法，有冷水的，有溫水的，我用的是燙麪法在加少許冷水的方法，因為燙麪能讓麪粉裡的澱粉顆粒膨脹糊化，在加入冷水。才能達到一種有口感又不至於太軟。

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