蒸鮮小籠湯包推薦餐點、網友評價｜新北市樹林區餐廳 - 飢餓黑熊

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蒸鮮小籠湯包

4.3 (32) 餐廳

營業時間：已打烊

238台灣新北市樹林區日新街54號

+886 953 137 090

商家專區(行銷曝光)

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在樹林開店已有30年歷史的珠雞城，是許多在地人經常光顧的熱炒老店。十多年前從珠雞為主的料理轉型成為海鮮熱炒的餐廳，老師傅的廚藝，依然能緊緊抓住老主顧的胃。師傅每天早上都會前往基隆坎仔頂魚市挑選魚貨，且有固定配合的船釣釣客，不止食材新鮮，更能在店內吃到許多精彩的深海魚類。餐廳內還有熱情又很會識人的老闆娘坐鎮，只要提出需求，都能迅速搭配出料好實在、價格又親民的料理。珠雞城的「金沙萬里蟹」，是先將鹹蛋黃蒸熟再炒，之後打碎、加上調味成為鹹香的金沙。花蟹先沾粉炸熟後，在鍋內與金沙醬汁一同翻炒，直到入味方可起鍋。由於金沙綿密細碎的口感是品嘗時的重點，因此料理時更需要重視火候的控制，對師傅來說是項考驗...

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