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飢餓黑熊
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米其林指南2019 和其他 3 人 推薦
山海樓 手工臺菜餐廳
4.1 (2028) 台灣餐廳 | $$$$$$$$$
營業時間:營業至 14:30
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評論
米其林指南2019 star 爆推 評論 23 則 | 追蹤者 594 人
一星:優質烹調,不妨一試!

推開厚沉的大門,氣勢非凡的大堂彷彿把時光拉回1930年,師承蓬萊閣老師傅的主廚復原當年的傳統臺菜菜色,並精緻化呈現。熱門的金銀燒豬採用養殖二十一天的正黑豬,低溫烘烤十二小時後再高溫烤至外皮酥脆,並佐以四種醬料享用;肚包雞則把餡料塞入土雞,再以豬肚包覆燉煮。菜餚多屬手工菜,建議訂位時詢問預訂菜色。

980-4,680TWD • 台灣菜
4年前
臺北臺中米其林指南2020 thumb_up 評論 29 則 | 追蹤者 651 人
4年前
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