Trattoria di Primo，是台北頗知名的義大利餐館，除了多道口味道地好吃的義式料理，更以他們的拿坡里式比薩為招牌。 我很喜歡Trattoria di Primo的用餐環境，全店散發出一股

位於忠孝Sogo後方的巷弄內 隱藏著一家義大利餐廳 Primo 有人說媲美Osteria 請參考這裡：Osteria 但Dor認為兩家店的主推有些不同 Osteria的義式料理較到位 用餐氣氛也較好

說起台北義大利窯烤披薩的翹楚，非Trattoria di Primo莫屬，三年多前首次接觸在台北東區經營了十年的Trattoria di Primo時，就被那手指按壓會回彈，唇齒咬下會有反作用力的彈潤餅皮驚豔，這幾年來從沒有在心中換過位子，無奈東區收店後，只剩下大直美 麗 新 廣 場 MIRANEW

Trattoria 在義大利文中是小餐館的意思，小餐館的氛圍是輕鬆隨意，瀰漫著愉悅的笑聲以及食物的香氣，在鬧哄哄又和樂愉悅的環境之下，提供來客好吃隨性卻又很到位的餐點。Primo則是第一的意思，Trattoria di Primo就是以第一號義式小餐館為自我期許，希望客人能在輕鬆的環境下，品嘗到從紮實的食材原料和專業的服務所帶來的用餐經驗。 主廚和其團隊們，為了在台灣完美呈現義大利的美味與精隨，在意大利找到了珍貴的有機石臼麵粉Mulino Marino，以低溫長時間發酵的工法，手工揉製餅皮，做出內裡濕潤，外部Q香有嚼勁的拿波里式披薩。一片片的披薩都是用Tsuji-Kikai的披薩石窯烤箱細心烤製，在600℃的石窯中以90秒高溫烘烤，如此才能突顯石臼麵粉的濃郁麥香和不可思議的咬勁。 義大利的餐桌上，總是能瞧見各式長短麵料理，彈牙的Derlverde義大利麵來自Abruzzo國家公園，製麵廠就設在優美的環境裡。取用自然純淨的高山雪水，搭配低溫烘製的製麵手法，保留杜蘭小麥穀香，帶出麵條的Q彈咬勁。搭配用心調製的醬料，不論是和朋友分食或獨自享用，都能獲得無限滿足。 美味人生怎麼能少了香氣逼人的Grana Padano，濃郁香醇的滋味是廚房部不可或缺的頂級佐料。如果您是重度起司愛好者，還有滿櫃的各國乾酪和精心挑選的各式佐餐紅白酒和氣泡酒。Trattoria di Primo以完整的Pizza、Pasta、Cheese、Wine的四個元素來迎接每個喜歡美食的客人。 更多動態消息請點此： Facebook：Trattoria di Primo大直店 Instagram：Trattoria di Primo 店家名稱：Trattoria di Primo大直店 地址：北安路780號4樓 電話：02-7718-8398 營業時間： 週一至週日11 :30AM~9 :30PM

Primo是我放在口袋裡約一萬年的名單（誇張用語） 有兩次情人節都打了電話訂位，卻都落的『已客滿』的下場 這次夥同好友六人（←這句打完感覺像是要去做什麼壞事XDD）一塊兒來插旗 這樣

一間對自己的食材與料理自豪的義大利餐廳，提供了美好精緻的感官享受:) Trattoria di Primo是忠孝復興巷弄中的義大利餐廳， 以東區長江後浪推前浪的餐廳更換速度來說， 算