田中扁食，麵推薦餐點、網友評價｜雲林縣北港鎮麵店 - 飢餓黑熊

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田中扁食，麵

4.2 (465) 麵店 | $$$$$$

營業時間：營業至 14:00

651台灣雲林縣北港鎮公園路54號

+886 5 782 7753

商家專區(行銷曝光)

推薦食記

北港田中啟意麵/扁食

北港田中啟意麵&扁食田中意麵是北港住家小吃攤在地經營一甲子之久，每到用餐時間總是排隊等待，自製麵條細Ｑ獨特! 那一年小均爸爸因為鼻咽癌放療後傷到唾腺，從此只能吃軟質有湯的食物，田中扁食麵成了他最常吃的一道餐點，所以田中扁食麵也成了我們懷念爸爸的一種方式。田中的麵條是他們手工自製，有別於台南的捲捲扁扁的意麵，他的麵條直細卻頗有Q勁，北港常見的做法都是麵煮熟後，簡單拌上肉燥或是豬油+油膏，配上豆芽菜或是撒上蔥花，就完成了!! 「扁食」稱法來自於閩南語發音，普及於台灣及閩南地區，例如知名的花蓮扁食。扁食的特色在於肉餡一般會用槌敲打或用刀切，製造Q彈的口感。福建閩北地區的扁食一般使用豬大骨熬出的清湯為湯底，食用前用酒調味並撒入蔥花，作為扁食湯食用。扁食也常作為乾拌麵的配菜，但把二者混在一起的吃法較不常見，多半是出現在南部小吃的料理方式中。參考影片：https://youtu.be/QCUth2TpilA 品項：以下含道櫻小舖冷凍運費生麵條 $90/斤(大約可以煮照片中乾麵4-5碗)➡️生麵條+1 扁食一盒60顆 $150/盒➡️扁食+1

北港田中麵攤 @ :: 痞客邦 ::

雲林縣北港鎮公園路54號 (北港鎮運動公園附近的交叉路口) (05)782-7753 10:00~14:00 15:00~20:00 這天在北港決定走輕鬆路線睡到醒來看有啥

北港小吃之田中扁食麵 @ :: 痞客邦 ::

&lt;&lt;下文的前半段是在那很久很久以前.....的.....2月9日寫的,特此聲明!&gt;&gt; 照理說過年農曆年的第一個週六要補班工作而L先生他老早就盤

巷弄內的麵攤自製麵條細Q餛飩古早味-

住家小吃攤在地經營一甲子每到用餐時間總是排隊等待，田中啟意麵並非在田中！在地人大推巷弄美食，自製麵條細Q餛飩古早味

【雲林北港美食】田中扁食‧麵~銅板價的傳統美食 @ :: 痞客邦 ::

北港早餐街早午餐時段，在公園旁傳承到第三代的田中麵攤就開始飄著麵香、扁食香，攤子和招牌都不大，但蒸籠和煮麵的水蒸氣總是瀰漫著攤子，成了找到麵攤子最好認得的指標。銅板的價格讓你可以將店內想吃的乾麵、扁食

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評論與評分

雷普推爆推

評論

吳靜美推評論 140 則 | 追蹤者 38 人

2年前

陳品攸普評論 62 則 | 追蹤者 2 人

1年前

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