汐止而返 台灣茶由此開始

在南港汐止後山有一家天然茶莊，其菜色大部分以茶入菜，我們都稱呼為茶餐。 沿著研究院路二段走，接到舊莊路後再往山上行駛，大概10分鐘後就可抵達。 天然茶莊被樹林所包圍，新鮮空氣讓人精神振奮。木造餐廳分二層，樓下為咖啡廳，樓上則為中餐區。 今天仍然是我們每月一次的Happy Day，此次參加人數為12人左右。

天然茶莊為經濟部2018台灣滷肉飯節的嚴選店家，提供博士最愛的滷肉飯、炸地瓜、風味小吃、茶葉雞湯 還有多款以茶入菜的茶餐、口感清新喝的到自然茶香的好茶， 擁有著放鬆又寬敞的空間，讓人沉浸於充滿著自

「製茶」對我們而言<br>不只是當下的結果，還有那已知的未知～<br>「每次入口的甘醇想像」、「每一季不同的茶香回憶」或許這樣的難以捉摸，才是我們想追求的最終印記！<br><br>「汐止」包種茶的百年原鄉<br>「天然一心」精品茶，產自新北市汐止區與南港區的交界處茶山（古地名為大坑），亦是台灣文山包種茶的發源地。從清朝起，歷經了四代的傳承，在第四代主人蔡旭志和周慧慧夫婦兩人，用友善耕作方式種茶，保留了傳統精神與創新的製茶工藝，「先躬身種茶，後親手製茶」，運用有機、友善大地的農法，並以同理心看待茶樹與品茗者的關係，期許…「茶農、茶園」、「茶人、飲者」，皆能安然自得，共同悠遊於茶趣之中。<br><br>天然一心：茶師系列禮盒 <br>用四代家族傳人帶出台灣茶葉的發展史，從清朝末年「蓽路藍縷」、日據時期「粗茶淡飯」、民國時代「腳踏實地」、到民主時代「一心入魂」，將台灣三百多年的茶葉發展歷程的艱辛與務實，一一呈現。也希望藉由新創茶葉品牌「天然一心」茶師系列伴手禮盒的包裝設計，將蔡氏家族的百年傳承與台灣茶葉外銷的發展歷史接軌，讓市場重新認識「天然茶莊」以及「天然一心」，將是我們最大的願望與目標。<br><br>有機農產品驗證證書：1-005-020394<br><br>得獎紀錄<br>製茶技藝競賽 -雙北市 特等獎（105年）<br>春茶比賽 -新北好茶汐止區 頭等獎（105/106/107/108年）<br>冬茶比賽 -新北好茶汐止區 特等獎（105/106年）<br>冬茶比賽 -新北好茶汐止區 頭等獎（106/107年）<br>蜜香紅茶 -新北好茶 頭等獎（107年）<br>蜜香紅茶 -新北好茶 金獎（ 108年）

在天然茶莊除了可以品嚐好茶，還有讓人回味無窮的特色餐點，多道以茶入菜的餐點既用心又美味，而且曾獲選過台灣滷肉飯節優選店家，可見餐點是受到肯定的，有機會至汐止不如就過來品嚐看看吧。